Petitchef

Appel ? chocoladekoek



Serveer deze koek niet vers, maar wanneer hij een dag of twee dagen oud is. Dan hebben de aroma?s zich pas echt goed ontwikkeld en is de koek het lekkerst.

Benodigdheden:
350g boter
350g poedersuiker
6 eieren
2 zakje vanillesuiker
2 tl kaneel
60g cacao
750g appels
350g bloem
1 zakje bakpoeder

Voor het chocolade laagje:
8el cacaopoeder
8el suiker
10 el water
80g boter

Nog meer:
2-3 el amandelstiften om te bestrooien

Bereidingswijze:
1. Klop de boter met de mixer tot een luchtige massa. Zeef de poedersuiker en voeg deze beetje bij beetje toe. Roer een voor een de eieren, de vanillesuiker, kaneel en cacao erdoor.

2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en rasp de appels met een grove rasp. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg samen met de appelrasp toe aan het eimengsel. Bedek een bakblik (ca. 30*40cm) met bakpapier en verdeel hierover het deeg.

3. Bak de koek 40-50 minuten. Keer de koek op een rooster om een laat afkoelen.

Chocolade laagje:
Meng de cacao samen met de suiker. Voeg 4 el water toe. Het moet vloeibaar zijn. Als de cacao nog steeds niet opgelost is, kan je nog een el water bijvoegen.
Breng het mengsel aan de kook en laat het iets dikker worden. Smelt daarna de boter in het mengsel.
Giet het chocolade mengsel over het gebak heen en laat het goed afkoelen.

Bestrooi met de amandelstiften en snijd in 24 gelijke stukken.

Eet smakelijk!








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu