Maak je een blikje open en zet je het in de koelkast? Deskundigen wijzen op een veelgemaakte fout

Het antwoord is nee.

Zodra het blik is geopend, biedt het niet langer de bescherming die nodig is om het voedsel goed te bewaren. Bovendien kan het contact van het voedsel met het aan de lucht blootgestelde metaal oxidatieprocessen versnellen, waardoor de smaak, het aroma en de kwaliteit veranderen.

Daarom wordt aanbevolen om de resterende inhoud onmiddellijk over te doen in een schone bak met deksel.

De meest geschikte bakjes zijn:

• Glas met luchtdichte deksel;
• Plastic bakjes die geschikt zijn voor levensmiddelen;
• Roestvrijstalen bakjes met deksel.

Het is belangrijk dat ze schoon, droog en goed afgesloten zijn om besmetting en het opnemen van geuren uit de koelkast te voorkomen.

De houdbaarheid verschilt per product, maar over het algemeen wordt aangeraden de inhoud binnen 2 tot 4 dagen na opening te consumeren.

Enkele voorbeelden:

Voedingsmiddel Gemiddelde houdbaarheid in de koelkast

• Maïs en erwten = 3 tot 4 dagen
• Bonen en peulvruchten = 3 tot 4 dagen
• Gepelde tomaten of tomatensaus = 3 tot 5 dagen
• Tonijn en sardines = 1 tot 2 dagen
• Gecondenseerde melk = Tot 5 dagen

Bewaar het voedsel altijd gekoeld bij een temperatuur van minder dan 5 °C.

Ja.

Voedingsmiddelen mogen na het openen niet langdurig op kamertemperatuur blijven staan. Het is het beste om ze zo snel mogelijk in een geschikte bak te doen en in de koelkast te zetten.

Hoe langer het voedsel aan warmte en lucht wordt blootgesteld, hoe groter het risico op de verspreiding van micro-organismen.

Zelfs binnen de aanbevolen houdbaarheidstermijn is het belangrijk om te letten op tekenen van bederf.

Gooi het voedsel weg als het:

• Een onaangename geur of een geur die afwijkt van de gebruikelijke;
• Een verandering in kleur;
• Blaasjes of schuim;
• Een stroperige of plakkerige textuur;
• Tekenen van schimmel.

Bij twijfel kun je het product het beste niet consumeren.

Ja. Veel ingeblikte voedingsmiddelen kunnen worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.

Maïs, erwten, bonen en tomatensaus behouden na het invriezen doorgaans goed hun eigenschappen. Het is het beste om ze in kleine porties in te vriezen, zodat ze gemakkelijker kunnen worden ontdooid en er geen voedsel wordt verspild.

Voordat ze worden geopend, moeten de blikken op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht.

Bewaar ze niet in zeer vochtige omgevingen, aangezien vocht corrosie van de verpakking kan bevorderen.

Het is ook belangrijk om regelmatig te controleren of er tekenen van roest, diepe deuken of opzwelling zijn, aangezien dit kan duiden op een verminderde veiligheid van het product.

Door ingeblikte producten na opening op de juiste manier te bewaren, blijft de kwaliteit van het voedsel behouden, wordt verspilling tegengegaan en worden gezondheidsrisico’s voorkomen. De belangrijkste regel is simpel: bewaar het voedsel nooit in het geopende blik, maar doe het over in een geschikte bak en bewaar het altijd in de koelkast.

Door deze voorzorgsmaatregelen te nemen, kunt u het voedsel veilig consumeren en de smaak en voedingswaarde beter behouden.