Truffels
Share on:
Mokkatruffels
Ingrediënten.
3 eetlepels sterke koffie
200 gr melkchocolade
3 eetlepels slagroom (40 % vetgehalte)
1 eidooier
4 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel gemalen amandelen
Voor de afwerking.
cacaopoeder gemengd met eenzelfde hoeveelheid poedersuiker
breseliennenootjes
amandelschilfers
geraspte kokos, ....
1. Doe de chocolade met 3 eetl. sterke koffie in een steelpan. Zet de steelpan in een grotere kom met heeft water op een zacht vuur. Smelt de chocolade. Roer om.
2. Voeg de eidooier, de poedersuiker en de gemalen amandelen al roerend toe.
3. Laat gedurende 1 u opstijven in de koelkast.
4. Klop de slagroom lichtjes op en schep voorzichtig door de chocolademassa.
5. Rol vervolgens bolletjes van de mengeling
