Sloppy Joe

Normaal heb ik, als Do komt, ruim van tevoren een lunchadresje uitgezocht maar omdat het een bliksembezoekje zou worden was dat dit keer niet aan de orde. Gegeten zou er worden maar wat?
Ik ben geen ster in het verzinnen van lekkere lunches en piekerde me een halve dag suf. Gezien tijd en voorkeuren moest het snel, makkelijk en lekker zijn, vooral eiwitten bevatten en niet teveel koolhydraten. Ik kwam uit bij Sloppy Joe.

250 g mager gehakt
1 ui, gesnipperd
75 ml ketchup
½ tl knoflook, geperst of poeder
1 tl mosterd
2 tl bruine suiker
pezo, naar smaak
Bak het gehakt met de ui rul en bruin en giet het vocht af. Meng er de knoflook, mosterd, ketchup en bruine suiker door, temper het vuur en laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Echter niets van dit als lunch maar doorgeschoven als avondmaaltijd.
Bij de eerste de beste sneeuwbui schiet het systeem in de stress en wordt er zelfs niet gestrooid. Zodra de sneeuwlaag is verworden tot een ijsbaan ligt heel Nederland plat en op zijn gat.
Nu zou je denken dat het twee weken later anders zal gaan maar nee, weer spekgladde banen waar we ons, als onervaren 'ijsspeedway' coureurs maar beter niet op kunnen wagen en dat besluit heeft Do heel wijselijk genomen.