Pulled pork à la amerikaanse stijl

VorigVolgende

Gerecht

7 porties

Zeer gemakkelijk

6 h 10 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zin in een makkelijk gerecht met gegarandeerd zoete en hartige smaken? Kies dan voor onze Amerikaanse pulled pork! Dit recept, op smaak gebracht met bruine suiker en barbecuesaus, is perfect voor familiemaaltijden. Het wordt traditioneel "Pulled Pork" genoemd, maar hier heb je geen mes nodig! Het vlees is zo mals na de lange garing op lage temperatuur dat het gemakkelijk uit elkaar valt met een vork :-)

Ingrediënten

• 900 g varkensschouder
• 100 g bruine suiker
• 5 g zout
• 1 el paprikapoeder
• 4 el barbecuesaus
• 10 cl water
• 2 laurierblaadjes

Voorbereiding

• Meng de suiker, het paprikapoeder, het zout, de barbecuesaus en het water.
• Leg de varkensschouder in dit mengsel en wrijf het goed in.
  
• Leg het in een ovenschaal en giet het mengsel erover. Hang 2 laurierblaadjes op de vlees.
• Laat 6 tot 7 uur garen op 120°C. Bedruip het vlees regelmatig om uitdroging te voorkomen. Als je een kookthermometer hebt, moet de kerntemperatuur 90°C bereiken.
  
• Na het koken schilfert het vlees vanzelf met een vork.
• Je kunt de saus op de bodem van het gerecht gebruiken om het gerecht te begeleiden.
  
• En nu is je pulled pork klaar!

Waarnemingen

De snit: als je geen schouderspek kunt vinden, kun je het vervangen door lendevlees.
Koken: je kunt dit recept ook in een braadpan koken, op een heel laag vuur gedurende 6 uur.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben