Amerikaanse pulled pork

Name: Amerikaanse pulled pork
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Nl
Ingredients: 900 g varkensschouder; 100 g bruine suiker; 5 g zout; 1 el paprikapoeder; 4 el barbecuesaus; 10 cl water; 2 laurierblaadjes

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

6 h 10 m

467 Kcal

Zin in een makkelijk gerecht met gegarandeerd zoete en hartige smaken? Kies dan voor onze Amerikaanse pulled pork! Dit recept, op smaak gebracht met bruine suiker en barbecuesaus, is perfect voor een familiemaaltijd. Traditioneel heet dit gerecht pulled pork, maar een mes heb je niet nodig! Na de lange garing op lage temperatuur is het vlees zo mals dat je het gemakkelijk met een vork uit elkaar kunt trekken :-)

Ingrediënten

900 g varkensschouder
100 g bruine suiker
5 g zout
1 el paprikapoeder
4 el barbecuesaus
10 cl water
2 laurierblaadjes

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd6 uren

Meng de suiker, het paprikapoeder, het zout, de barbecuesaus en het water.
Leg de varkensschouder in dit mengsel en wrijf die goed in.
Leg de varkensschouder daarna in een ovenschaal en giet het mengsel eroverheen. Leg 2 laurierblaadjes op het vlees.
Laat 6 tot 7 uur garen op 120°C. Bedruip het vlees regelmatig om uitdroging te voorkomen. Als je een kookthermometer hebt, moet de kerntemperatuur 90°C bereiken.
Na het garen kun je het vlees gemakkelijk met een vork uit elkaar trekken.
Je kunt de saus van de bodem van de schaal erbij serveren.
Je pulled pork is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Het vlees: als je geen varkensschouder kunt vinden, kun je die vervangen door procureur.
Bereiding: je kunt dit gerecht ook in een braadpan bereiden, 6 uur op heel laag vuur.