Petitchef

Seresin Marama Sauvignon Blanc



Een tijdje terug bezocht ik  Delicatessenwinkel `Wien en Woosj` te Oud Geleen. Eigenaar Maurice Wielders verkoopt een uitgebreide selectie wijnen, kazen ,parmahammen  en nog heel veel meer. Een aanwinst voor de regio Sittard-Geleen.
Van hem kreeg ik aangeboden deze 2009 `Marama` Sauvignon blanc van Seresin Estate Marlborough  Nieuw Zeeland. Volgens hem een topper uit de Nieuwe wereld.


Een uitgelezen mogelijkheid om deze wijn ( blind ) te proeven is uiteraard met de leden van proefclub  `Le nez rouge`,  die eigenlijk altijd verwachten dat mijn keuze Italiaans is.
Niet deze keer heren en zelfs niet klassiek Europees!
Nou moet ik eerlijkheidshalve toegeven dat ik niet echt een liefhebber van Sauvignon ben.  Een uitzondering hierop komt uit de Loire; Pouilly-Fumé, die ik erg bijzonder vind maar misschien ook de reden dat ik andere sauvignons hiermee vergelijk.


Vooraf aan de proeverij even wat huiswerk; De sauvignon `Marama` staat voor de beste percelen direct in de omgeving van het estate. De druiven groeien aan oude stokken met een lage opbrengst.
Heel apart is de vinificatie die wordt toegepast. Na persing wordt het sap meteen overgestoken naar Bourgondische barriques waarvan 25% nieuw. Gedeeltelijke natuurlijke gisten doen het werk evenals de latere malolactische gisting. Na deze gisting volgt rijp voor 16 maanden. Bewaarpotentieel tot 8 jaar.
Traditioneel Nieuw-Zeelands; Deze wijn heeft geen kurk maar een ( kunststof ) schroefdop.
OK.
Heldere kleur, zuiver maar niet goudgekleurd die je bij dit type misschien zou verwachten.
Geur is intens en uitgesproken; tropisch fruit, sinasappel en zeker met lychee op de voorgrond. Een parfum.
Prikkelend voor alle proefzintuigen. Droog met een gemiddelde body, heel duidelijk lychee en een meer dan gemiddelde afdronk.
Getipt werd met deze kenmerken naar een Elzasser gewurztraminer maar dan van een grand-cru type. Helaas heren : een Sauvignon uit Nieuw Zeeland !!
Eindconclusie van de leden: een bijzondere wijn, voor de echte liefhebbers maar prijstechnisch een breekpunt ( 30 euro ); Men koopt liever een witte Meursault uit de Bourgogne op gelijkwaardig prijsniveau.
Persoonlijk deel ik deze mening van de leden, neemt niet weg dat de `Marama` zeker een van de betere sauvignons is die ik ooit heb gedronken.











Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu