Een biertje koelen in 5 minuten: de weinig bekende bartruc die echt werkt

Vergeet alleen ijs. Om het koelproces te versnellen, zit het geheim in de combinatie van ijs, water en grof zout (of keukenzout). Het werkt echt en daar is een wetenschappelijke verklaring voor.

• Water verhoogt het contact van de kou met het hele oppervlak van het blik of de fles, in tegenstelling tot ijs alleen, dat slechts enkele punten raakt.
• Het zout verlaagt het vriespunt van het water, waardoor het mengsel kouder blijft dan 0 °C zonder te bevriezen, wat de warmte-uitwisseling versnelt.
• Hierdoor koelt het bier tot 4x sneller dan met ijs alleen.

1. Neem een emmer, koelbox van piepschuim, teil of een andere diepe bak.
2. Doe er veel ijs in (hoe meer, hoe beter).
3. Voeg koud water toe tot de blikjes of flesjes onder staan.
4. Roer er ongeveer 3 eetlepels grof zout doorheen.
5. Dompel de drankjes onder en wacht 3 tot 7 minuten, afhankelijk van hoe koud je ze wilt hebben.

• Met keukenpapier: wikkel het bierblikje of -flesje in vochtig keukenpapier en leg het 10 minuten in de vriezer. Het werkt goed, maar je moet opletten dat het niet bevriest.
• Met een theedoek: dezelfde truc werkt ook met een natte theedoek (ideaal voor longneckflessen).

• De truc gebruikt en ijswater over? Giet het over de koelbox of gebruik het om andere drankjes te koelen!

Als het bier warm is en iedereen dorst heeft, weet je nu wat je moet doen. Het trio ijs + water + zout is de officiële redder bij barbecues, verjaardagen, lastminutefeestjes en geïmproviseerde weekendjes.

Eenvoudig, snel, goedkoop en meteen resultaat.