Wat te doen met de schil van een watermeloen: praktische, weinig bekende ideeën om verspilling tegen te gaan
Een watermeloen eindigt bijna altijd op dezelfde manier: het rode vruchtvlees wordt binnen enkele minuten opgegeten en de schil belandt in de prullenbak. Toch kan dat witte, knapperige en weinig zoete deel een handig ingrediënt zijn voor zomerse recepten tegen voedselverspilling.
De vraag is simpel: kun je de schil van een watermeloen eten? Ja, maar niet de hele schil. Het nuttigste deel is het witte gedeelte, tussen het rode vruchtvlees en de groene buitenste schil. Het heeft een milde smaak, neemt smaakmakers goed op en is zowel geschikt voor hartige als voor zoete recepten.
Misschien vind je dit ook interessant:
Hoe herken je een zoete watermeloen zonder hem open te snijden: eenvoudige tips om de juiste te kiezenDe zomer en de watermeloen: dat is een groot liefdesverhaal. Verfrissend, sappig, van nature zoet en voor meer dan 90 % uit water bestaand, is de watermeloen een van de onmisbare vruchten als de temperaturen stijgen. Maar er is een probleem: je kunt de binnenkant niet zien voordat je hem koopt. In tegenstelling tot een perzik of een meloen, die je gemakkelijk kunt ruiken of voelen, houdt de watermeloen zijn geheim goed verborgen...
Hoe houd je een aangesneden watermeloen langer vers? Fouten die je moet vermijden om de versheid te behoudenIn de zomer laten we ons vaak verleiden door een mooie watermeloen. Het probleem is dat hij, eenmaal aangesneden, al snel veel ruimte inneemt in de koelkast en binnen een paar dagen een deel van zijn versheid kan verliezen. Het gevolg: het vruchtvlees wordt slap, minder knapperig en smaakt soms zelfs een beetje flauw. Gelukkig kun je met een paar simpele handelingen de houdbaarheid verlengen en...
Welk deel van de schil van de watermeloen moet je gebruiken?
Voordat je de schil bereidt, moet je die goed schoonmaken en snijden. Het groene buitenste deel is taai en moet worden verwijderd. Het witte deel kun je in blokjes, reepjes of dunne plakjes snijden.
Zo gebruik je de schil veilig:
- was de watermeloen goed voordat je hem snijdt;
- verwijder de harde groene schil;
- houd alleen het witte gedeelte over;
- verwijder eventuele restjes rood vruchtvlees;
- bewaar de schoongemaakte schil in de koelkast en gebruik die binnen korte tijd.
Nu is het geen afval meer, maar een frisse, knapperige basis om mee aan de slag te gaan.
Ingelegde watermeloenschil: knapperig en perfect als aperitiefhapje
Een van de beste ideeën is om de schil van watermeloen in te maken in azijn. Het resultaat doet denken aan augurken, maar heeft een mildere, bijzondere smaak.
Snijd het witte gedeelte in reepjes en doe die in een pot met azijn, water, zout, een beetje suiker en kruiden. Je kunt peper, laurier, mosterdzaad, gember of chilipeper toevoegen.
Na een paar uur in de koelkast is de schil knapperig, fris en smaakvol. Ze is heerlijk bij kaas, op broodjes, in salades en bij koude gerechten, of als aperitiefhapje. Kortom, wat eerst een restje was, wordt iets wat iedereen ‘alleen uit nieuwsgierigheid’ proeft en daarna helemaal opeet.
Gemarineerde watermeloenschil: klaar zonder het fornuis aan te zetten
Als je op zoek bent naar een snel idee, is gemarineerde watermeloenschil een eenvoudige, echt zomerse oplossing.
Snijd het witte gedeelte in dunne plakjes en breng het op smaak met citroen, extra vierge olijfolie, zout, peper en munt. Laat het minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
Zo krijg je een fris, licht bijgerecht dat weer eens iets anders is. De schil smaakt ook goed in rijstsalades, couscous, koude bowls of gerechten met feta, komkommer, cherrytomaatjes en olijven.
Kan je de schil van een watermeloen in de pan gebruiken?
Ja, en misschien is dit wel een van de minder bekende ideeën. Het witte deel van de schil van een watermeloen kun je in de pan bakken alsof het groente is.
Je hoeft het alleen maar in reepjes te snijden en te bakken met olie, knoflook, zout en kruiden. Met kerrie, paprikapoeder of sojasaus wordt het een smaakvol en licht bijgerecht. De textuur verandert, het wordt zachter, maar blijft aangenaam.
Het is een goed idee als je de schil van de watermeloen wilt gebruiken zonder er conserven of marinades van te maken.
Jam met watermeloenschil: een verrassend zoet idee
Jam van watermeloenschil is een van de verrassendste recepten tegen voedselverspilling. Je gebruikt hiervoor het witte gedeelte, snijdt het in stukjes en kookt het met suiker, citroen en eventueel een beetje vanille of kaneel.
Tijdens het koken wordt de schil zacht en verandert die in een zoet beleg met een milde smaak. Lekker op brood, bij yoghurt of bij verse kazen.
Het is ook een slimme manier om veel schil te gebruiken wanneer je een grote watermeloen koopt.
Nog meer slimme ideeën met watermeloenschil
De schil van een watermeloen is heel veelzijdig omdat hij geen overheersende smaak heeft. Daardoor kun je hem op verschillende manieren gebruiken zonder dat dit afbreuk doet aan het gerecht.
Je kunt de schil bijvoorbeeld gebruiken:
- geraspt in salades;
- in blokjes in smoothies met citroen en munt;
- in een zoetzure chutney met kruiden en azijn;
- gekonfijt met suiker en citroenschil;
- in zomerse sapjes;
- in dunne plakjes in koude gerechten met sojasaus en sesam.
Niet al deze ideeën zijn ‘voor elke dag’, maar juist daardoor is de schil van de watermeloen interessanter dan het gebruikelijke restje dat je weggooit.
Hoe bewaar je de schil van een watermeloen?
Bewaar de schoongemaakte schil in een luchtdichte bak in de koelkast en gebruik die binnen een paar dagen. Als je de schil inmaakt in azijn of marineert, blijft die iets langer goed, mits je hem koel en in een schone pot bewaart.
Voor echte conserven moet je de regels voor het steriliseren van potten en de voedselveiligheidsvoorschriften volgen.
Gebruik de schil liever niet als die vreemd ruikt, verkleurd is of slijmerig aanvoelt.
De schil van een watermeloen is niet zomaar afval
De schil van een watermeloen weggooien lijkt normaal, maar daarmee gooi je in werkelijkheid een knapperig, fris deel weg dat veel nuttiger is dan je zou denken. Met een paar eenvoudige stappen kun je de schil inmaken in azijn, marineren, in de pan bakken of tot jam verwerken.
Bewaar de volgende keer dat je een watermeloen snijdt het witte gedeelte. Misschien verandert het je leven niet, maar het maakt de zomer zeker een beetje slimmer, duurzamer en leuker.
Leandra Masha
Opmerkingen