Een tijdje geleden werd ik gevraagd om mee te doen aan een 14-daagse kiwi-challenge!
Ik kreeg een enorme mand vol met kiwi´s thuis bezorgd, en de bedoeling was om elke dag 2 kiwi´s hiervan te eten en te ontdekken wat dit met je gezondheid doet.
Kiwi´s zijn namelijk erg gezond. Ze zitten boordevol vezels en vitaminen. In kiwi´s zit veel vitamine C. Dit helpt je lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen én het versterkt je immuunsysteem.
Nu is er onderzoek gedaan en dit onderzoek heeft aangetoond dat mensen die elke dag 2 kiwi´s eten zich blijer, fitter en gezonder voelen! En dat hebben we natuurlijk getest! De kiwi´s waren in mum van tijd verdwenen... Vooral de SunGold was hier erg populair!
Nu eet ik de hele dag al heel veel fruit en veel kiwi´s, dus inderdaad, ik voel me fit, blij én gezond, maar dat voelde ik me voor die tijd ook al, omdat ik dus al regelmatig kiwi´s eet. Maar ik geloof zeker dat het eten van (veel) kiwi´s en sowieso fruit, je gezondheid een flinke oppepper kan geven.
Nu lepel ik zelf altijd een kiwi ´gewoon´ uit, of ik verwerk ´m in m´n smoothie, maar je kunt nog veel meer met kiwi! Daarom deel ik deze twee leuke recepten die ik bij het pakket kreeg om meer te doen met kiwi!
Kiwi dessert, tussendoortje of ontbijt! Ingrediënten:2 kiwi´s, 1 mango, 2 passievruchten, pure chocolade, evt. wat munt of citroenmelisse of kokos'chips'
Snijd de kiwi´s in blokjes en de mango in hele dunne reepjes. Meng dit met elkaar en verdeel over 4 borden of schaaltjes. Pers de passievruchten uit over de schaaltjes en rasp er wat chocolade overheen.
Serveer met een blaadje munt of citroenmelisse of met wat kokoschips!
Broodje kiwi met gerookte zalm!Ingrediënten:2 kiwi´s, 4 speltbroodjes, 2 eetlepels roomkaas, 1 avocado, 4 plakjes gerookte zalm, veldsla, peper
Bestrijk de broodjes met wat roomkaas en bestrooi met wat zwarte peper. Beleg het brood verder met de zalm, veldsla, plakjes kiwi en de sla. Lekker!
Fijne dag!
Liefs, Williene
