Petitchef

Het mengen van rosé (deel 2)

De EU heeft aangekondigd dat zij de plannen laten varen die toestaan dat rosé gemaakt mag worden door rode en witte wijn te mengen. Dit heeft minister van Landbouw Mariann Fischer Boel onlangs bekend gemaakt.

De aankondiging komt na maanden van sterke lobby van wijnproducerende landen in Europa, waaronder Frankrijk en Italië. Producenten en lobbyisten voerden aan dat het toestaan van het mengen van rode en witte wijn om rosé te maken, een methode die wettelijk toegestaan is in de Nieuwe Wereld en, ironisch genoeg, Champagne, afbreuk zou doen aan de traditionele methode van maceratie in Europa. 'Het is duidelijk geworden dat de afgelopen weken een meerderheid in onze wijnsector gelooft dat het beëindigen van het verbod op vermenging schade zou kunnen toebrengen aan het imago van de traditionele rosé ", aldus Fischer Boel. 'Ik ben altijd bereid om te luisteren naar goede argumenten, dat is waarom ik mijn standpunt wijzig '

Het plan voor het toestaan van blenden werd oorspronkelijk opgesteld om de concurrentie aan te kunnen gaan met wijnproducenten uit de Nieuwe Wereld en zou alleen gelden voor de productie van Tafelwijn.
Kijk voor meer informatie op http://www.henribloem.nl








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu