Het is wat stil van mijn kant. De vakantietijd komt dichterbij. Wat betekent dat ik mijn energie steek in het inslaan van vakantieboodschappen, inpakken, deelnemen aan afsluitende activiteiten op school, bedenken hoe ik mijn eetgewoonten op de camping vorm ga geven, enzovoorts. Daardoor heb ik even niet zo veel tijd en ruimte om nog nieuwe baksels te creeeren.
Zelf kom ik de dag best door met tussendoortjes als fruit en noten in plaats van gebakken koek en dergelijke. Maar de kids vinden af en toe een stuk koek bij de thee of in hun schoolbakje best lekker.
Reden om toch maar de keuken in te duiken.
Eerst maakte ik een pruimentaart. Geïnspireerd door de anderhalve kilo pruimen die ik kreeg. Het recept volgt later. Ik heb er namelijk nog geen foto van, en de stukken koek zitten in de diepvries . Nog even geduld dus.
Met een zak pecannoten in de kast, ook nog maar even bedenken wat ik daar mee zal doen.
Het wordt een basis van havermout met een extra smaakje van koffie. Mmm.. heerlijk in combinatie met de pecans.
Vanmorgen samen met mijn meisje een stukje geproefd. Ik vond hem lekker, voor haar moest ik de nootjes er even afhalen….
De pecannoten kun je bestellen op www.gezondenotenkopen.nl