Okara (haver) en chocoladekoekjes
Nadat we onze zelfgemaakte havermelk hebben gemaakt, blijven we zitten met de gemixte en uitgeknepen havervlokken. Maar we hoeven ze niet weg te gooien! We voegen ze graag toe aan koekjesrecepten om ze een smeltzachte textuur te geven en er een glutenvrije snack van te maken ;-) Volg de handleiding met onze stappen!
Ingrediënten
Voorbereiding
- Meng de okara, suiker, amandelpoeder en ei.
- Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng.
- Schep een eetlepel deeg uit de kom, vorm er balletjes van en druk ze plat tot koekjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak 15 minuten op 180°C.
- Zodra de koekjes uit de oven zijn en zijn afgekoeld, smelt je de pure chocolade en bestrijk je de koekjes ermee met een theelepel.
Laat ongeveer 5 minuten staan tot de chocolade is afgekoeld en uitgehard, en geniet! Eet smakelijk :-)
Waarnemingen
Wat is okara en waarom is het goed om het te gebruiken in recepten?
Okara is de pulp die overblijft na het maken van havermelk. Het is rijk aan vezels en eiwitten, waardoor het een voedzame toevoeging is aan koekjes en andere gerechten.
Hoe kan ik de koekjes glutenvrij maken?
Door amandelpoeder te gebruiken in plaats van tarwemeel, zijn deze koekjes al glutenvrij. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.
Wat kan ik gebruiken in plaats van kokosolie?
Je kunt ook andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie of avocado-olie gebruiken, maar kokosolie geeft een unieke smaak en textuur aan de koekjes.
Hoe lang zijn de koekjes houdbaar?
De koekjes blijven ongeveer een week vers als je ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats bewaart.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan het koekjesrecept?
Ja, je kunt noten, gedroogd fruit of specerijen zoals kaneel of vanille toevoegen voor extra smaak en variatie in je koekjes.
Voeding
- Carbo: 9.5g
- Totaal vet: 19.2g
- Verzadigd vet: 2.5g
- Eiwitten: 5.7g
- Vezels: 2.7g
- Suiker: 6.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept