Taartje van ham, olijven en zongedroogde tomaat met skyr
Breng een vleugje zonneschijn in je maaltijden met deze taart met ham, olijven en zongedroogde tomaten! Geurig en vochtig tot in de perfectie, het combineert onweerstaanbare mediterrane smaken met een lichte textuur dankzij de skyr. Met zijn gulzige blokjes ham, knapperige groene olijven, karaktervolle zongedroogde tomaten en een vleugje smeltende kaas is elke hap een waar genot. Ideaal voor een picknick, een gezellig aperitief of zelfs als traktatie onderweg! Je zult er dol op zijn :)
Ingrediënten
Materialen
- Taartvorm 24x11 cm
Voorbereiding
Meng de bloem, bakpoeder, zout, peper en rozemarijn.
Voeg de eieren, olijfolie en skyr toe en meng goed tot een gladde massa.
Voeg dan de hamblokjes, zongedroogde tomaten en gehakte olijven toe en meng goed met een deegmixer.
Giet in een ingevette cakevorm.
Bak 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Controleer met een houten prikker of het er schoon uitkomt. Zo niet, bak dan langer.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Kan ham worden vervangen in dit recept?
Natuurlijk kan dat! Je kunt de ham vervangen door kip, spek of zelfs een vegetarisch alternatief zoals in blokjes gesneden gerookte tofu of getextureerde soja-eiwitten.
Welke andere kruiden kan ik gebruiken?
Als je niet van rozemarijn houdt, kun je tijm, oregano of zelfs basilicum gebruiken.
Kan skyr vervangen worden?
Absoluut! Je kunt gewone yoghurt, fromage blanc of ricotta gebruiken in plaats van skyr, zodat de textuur hetzelfde blijft.
Hoe moet ik deze cake bewaren?
Deze cake is in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3 tot 4 dagen houdbaar. Je kunt hem ook in plakken invriezen voor later gebruik.
Kunnen er nog andere ingrediënten aan dit recept worden toegevoegd?
Ja, bijvoorbeeld gemalen walnoten, stukjes ingemaakte paprika of blokjes feta.
Waarmee kan ik deze cake serveren?
Deze cake is heerlijk bij een groene salade, soep of zelfs als aperitief, in kleine stukjes gesneden. Hij is ook perfect voor een picknick of brunch!
