Raclette croissant sandwich voor een geslaagd brunch!

Ingrediënten

• 200 gr kleine aardappelen
• peper
• zout
• 1 scheutje olijfolie
• 1 theelepel boter
• 1 snufje rozemarijn
• 2 croissants
• 4 plakjes raclette kaas
• 4 plakjes pancetta

Voorbereiding

• Doe de kleine aardappelen in een kom. Voeg zout, peper en een scheutje olijfolie toe. Kook, afgedekt, 8 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.
• Snijd de aardappelen in vieren. Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de aardappelen en rozemarijn toe. Bak ongeveer 5 minuten.
  
• Snijd de croissants doormidden en leg ze in een hete koekenpan om de binnenkant van de bovenkant en de onderkant te roosteren.
• Leg 2 plakjes raclettekaas op de onderkant van de croissant. Dek af en laat de kaas ongeveer 3 minuten smelten op middelhoog vuur.
  
• Stel de sandwich samen: leg twee plakjes pancetta op de gesmolten raclettekaas en bedek met de aardappelen. Dek af met de bovenkant van de croissant. Klaar!

Waarnemingen

Aarzel niet om verse kruiden en andere groenten toe te voegen, zoals zoete aardappelen, pompoen of champignons!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben