Lamstajine met pruimen (stappen en video)

Name: Lamstajine met pruimen (stappen en video)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g lamsvlees; 1 ui; olijfolie; 1 theelepel gemalen gember; saffraan; zout; peper; 1 teentje knoflook; peterselie; koriander; 15 cl water; 1 kaneelstokje; 500 g ontpitte pruimen; 10 g boter; 12 cl water; 2 el suiker; zout; 100 g geblancheerde amandelen; 1 el sesamzaad

Gerecht

Gemakkelijk

2 h 30 m

854 Kcal

Ruik je de heerlijke geur van een gerecht dat op een zacht vuurtje suddert? Dat is de belofte van onze lamstajine met pruimen! Een combinatie van zoete en hartige smaken voor een gerecht om met de hele familie te delen! Maak dit oosterse gerecht gemakkelijk na dankzij ons uitgeschreven recept en onze video. Je kunt elke stap volgen zonder een slag te missen!

Materialen

Tajine of grote braadpan

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min

Cook tijd2 uren

Fruit in een koekenpan de gesnipperde ui en de stukken lamsvlees tot ze geroosterd zijn;
Doe alles in de tajineschaal en voeg het zout, de peper, de gember, de saffraan, de gehakte kruiden, het kaneelstokje en het water toe.
Meng, dek af en kook op een laag vuur gedurende 1 uur en 30 minuten.
Bereid na 1 uur koken de pruimen.
Doe de boter, suiker, zout en water in een steelpan. Voeg de pruimen toe wanneer het mengsel kookt. Roer, dek af en laat 15 minuten koken op een laag vuur.
Voeg na deze tijd de pruimen en hun sap toe aan de tajine. Voeg ook de amandelen en sesamzaadjes toe. Meng, dek af en laat nog eens 20 minuten koken.
En nu is je lamstajine met pruimen klaar!