Preitaart in 6 eenvoudige stappen (met video)

Name: Preitaart in 6 eenvoudige stappen (met video)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 portie hartig taartdeeg; 5 preien; 2 sjalotten; 100 ml witte wijn; 15 g bloem; 180 ml melk; 100 ml room; 1 ei; zout; peper

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 25 m

232 Kcal

Deze hartige taart met prei, sjalot en witte wijn heeft een romige vulling. Volg de bereiding stap voor stap of bekijk de video.

Voorbereiding

Bereidingstijd40 min

Cook tijd45 min

Snijd de sjalotten en preien fijn. Fruit de sjalotten in boter en voeg daarna de preien toe.
Voeg, zodra de preien beginnen te slinken, de witte wijn toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten garen en roer af en toe.
Strooi de bloem er al roerend bij en meng goed. Voeg daarna de melk en room toe.
Laat het mengsel 5 tot 10 minuten zachtjes koken, tot het indikt. Haal de pan daarna van het vuur.
Voeg het ei toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door. Verdeel het mengsel vervolgens over het hartige taartdeeg in een taartvorm.
Bak de taart 45 minuten op 180 °C.
En klaar is je preitaart!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Geef je preitaart extra smaak: wil je de taart meer smaak geven? Voeg dan bijvoorbeeld wat piment d'Espelette (Espelettepeper) toe. Deze peper combineert goed met prei ;-)

Gratineer je taart: bestrooi de taart met geraspte kaas voor een goudbruin gegratineerd korstje ;-)