Komkommermaki's

Ingrediënten

Voor 24 maki's:

• 2 komkommers
• 1/2 avocado
• 1/2 rode paprika
• 1/2 gele paprika
• 25 g rijst

Voorbereiding

• Kook de rijst in gezouten water.
  Was de komkommers en snijd ze doormidden. Hol ze met een theelepel uit en verwijder de zaadjes.
• Snijd de avocado en paprika in dunne reepjes.
  
• Doe wat rijst in een uitgeholde komkommer en druk de rijst met een mes stevig aan.
• Voeg de avocado toe en leg er vervolgens zoveel mogelijk reepjes paprika op, zodat de vulling zo compact mogelijk wordt.
  
• Snijd de gevulde komkommers in plakjes van een centimeter dik.
• Je komkommermaki's zijn klaar om te serveren. Serveer ze met sojasaus, wasabi of pittige mayonaise.
  

Tips en trucs

De avocado: kies een avocado die niet te rijp is, zodat hij stevig blijft wanneer je de komkommer vult en de maki's snijdt. Is hij te zacht, dan wordt het al snel een papperige boel!

De rijst: als je je laat inspireren door Japanse maki's, kun je net zo goed sushirijst gebruiken. Je kunt ook ronde rijst nemen. Meng de rijst met rijstazijn, zodat de korrels goed aan elkaar kleven.

De vulling: het geheim is om de vulling stevig aan te drukken, en nog eens, en nog eens! Zo krijg je een compacte vulling die goed op zijn plaats blijft wanneer je de maki's snijdt. Wij gebruiken paprika en avocado, maar je kunt ook andere groenten of rauwkost kiezen, of zelfs een variant met vis of vlees maken.

Serveertips: deze maki's zijn heerlijk als voorgerecht of als fris hapje bij de borrel. Met een kleine salade erbij, bijvoorbeeld met glasnoedels en rauwkost, vormen ze ook een lichte maaltijd. Serveer ze met zoete of zoute sojasaus, of met pittige mayonaise ;-)

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben