Hoe kook je quinoa? - tips en trucs
Heb je genoeg van rijst- en pastagerechten? Probeer quinoa! Het kan niet makkelijker om te koken! We leggen alles hieronder uit in de details van ons recept ↓
Ingrediënten
Materialen
- 1 maatglas
- 1 steelpan met deksel
- 1 zeef / vergiet
- 1 rekenmachine
Voorbereiding
Was de quinoa en spoel deze een paar keer. Breng het water in een pan afgedekt aan de kook en voeg het zout en de quinoa toe.
Breng aan de kook en laat 10 minuten afgedekt koken op middelhoog vuur.
Laat vervolgens 20 minuten afgedekt rusten.
En voilà, je quinoa is klaar!
Waarnemingen
Hoe kook je quinoa met succes? Lees hier onze beste tips:
➤ Meet het volume van quinoa:
Om quinoa te koken, moet je het volume van de quinoa meten om te bepalen hoeveel water je nodig hebt.
1 volume quinoa = 1,7 volume water
Als je 100 g quinoa in een maatglas giet, komt dit overeen met 125 ml water. Je moet 125 dan vermenigvuldigen met 1,7 om het bijbehorende volume water te vinden.
Waarschuwing: Je moet het volume van quinoa meten als het droog is, voordat je het wast.
Een paar voorbeelden:
- Voor 100 g quinoa heb je 212,5 ml water nodig (125x1,7).
- Voor 200 g quinoa heb je 425 ml water nodig (250x1,7).
➤ Was je quinoa:
Door je quinoa meerdere keren onder koud stromend water te wassen, verwijder je de bittere smaak. Dit komt door de saponine, een stof die in de zaden van quinoa zit.
Laat de quinoa na het wassen goed uitlekken om er zeker van te zijn dat je de juiste hoeveelheid water gebruikt voor het koken!
➤ Kook de quinoa :
Kook het water, afgedekt, zodat er geen water verloren gaat.
Voeg het zout toe zodra het water kookt: je hebt 1 theelepel zout nodig voor 200 g quinoa (0,5 theelepel voor 100 g).
Nadat je de quinoa in het water hebt gegoten, wacht je tot het water kookt voordat je de kookwekker van 10 minuten start en de quinoa afgedekt kookt.
Haal de pan van het vuur en laat de quinoa, afgedekt, 20 minuten rusten zodat hij kan opzwellen.
