Hartige wentelteefjes met pesto

Ingrediënten

• 6 sneetjes sandwichbrood
• 6 el pesto
• 7 el geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 100 ml melk
• olijfolie
• zout
• peper

Materialen

• pan, kom

Voorbereiding

• Smeer de pesto over het hele sneetje brood. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1 eetlepel). Vouw het belegde sneetje in drieën.
• Meng het ei, de melk, zout en peper.
  
• Doop de gevouwen sneetjes brood in het ei-melkmengsel.
• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie.
  
• Bak de geweekte sneetjes 5 minuten aan elke kant in de koekenpan. Houd ze tijdens het bakken goed in de gaten.
• Haal van het vuur en serveer warm, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Klaar!
  

Waarnemingen

Hoe bewaar je hartige wentelteefjes met pesto?
Bewaar de wentelteefjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Daar zijn ze tot 2 dagen houdbaar. Warm ze opnieuw op in de pan om ze weer knapperig te maken.

Kun je voor dit recept ook andere soorten brood gebruiken?
Ja, je kunt naar wens volkorenbrood, stokbrood of zelfs glutenvrij brood gebruiken.

Welke bijgerechten passen bij hartige wentelteefjes?
Deze wentelteefjes zijn lekker met een groene salade, kerstomaatjes of zelfs een gepocheerd ei voor een complete maaltijd.

Kun je dit recept van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de belegde, opgevouwen sneetjes van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren.

Wat is de voedingswaarde van hartige wentelteefjes met pesto?
Elke portie bevat ongeveer 234 calorieën. Daarmee is het een smaakvol gerecht met een bescheiden caloriegehalte, ideaal voor een lichte maaltijd.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben