Falafels in de air fryer, voor knapperige resultaten zonder frituren!
Fans van de keuken uit het Midden-Oosten zullen bekend zijn met falafels. Deze kleine vegetarische knoedels, vol van smaak en gemaakt van ultra-kikkererwten, worden meestal gefrituurd. Maar vandaag hebben we besloten om een gezonde maar net zo lekkere versie van falafel te maken met onze vertrouwde Air Fryer, voor een resultaat dat knapperig is van buiten en mals van binnen! :-)
Ingrediënten
Materialen
- Saladekom
- Air Fryer
Voorbereiding
Doe de grof gemixte (of gepureerde) kikkererwten, gesnipperde ui en knoflook in een kom met de bloem.
Voeg de gehakte kruiden, specerijen, zout en peper toe.
Meng goed tot een gladde pasta.
Vorm balletjes met je handen (ongeveer zo groot als een pingpongbal).
Bak de falafels 20 minuten in de Air Fryer op 190° op licht geolied vetvrij papier en draai ze halverwege om.
En nu zijn je falafels klaar om te eten!
Waarnemingen
Hoe bewaar ik falafels?
Je kunt ze ongeveer 2-3 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast, en ongeveer 3 maanden in de vriezer.
Kunnen falafels in de oven bereid worden?
Natuurlijk, zodra je falafels perfect gevormd en klaar zijn om te bakken, hoef je ze alleen nog maar 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C te plaatsen. Voor een knapperig effect kun je deze tijd inkorten tot 18 minuten en de bereiding afmaken op de grillstand.
Kan je dit recept in de pan bakken?
Bak je zelfgemaakte falafels op een middelhoog vuur met een beetje vet (boter of olie) gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren om te zorgen voor een gelijkmatige garing.
Kunnen gedroogde kikkererwten gebruikt worden in dit recept?
Absoluut! Vergeet niet om de kikkererwten de avond ervoor minstens 12 uur in water te laten weken. Eenmaal uitgelekt, meng ze om je falafel recept te bereiden.
Welke saus gebruik ik bij de falafels?
Je kunt een witte saus maken met bijvoorbeeld yoghurt, verse kruiden (munt, koriander, peterselie), citroen en een vleugje olijfolie. Je vindt ons recept voor de perfecte saus door hierte klikken .
Hoe eet je falafels?
Serveer falafels als aperitief of voorgerecht, vergezeld van een saus. Je kunt ze ook verwerken in een pitabroodje, of combineren met groenten of een salade voor een makkelijk, gezond gerecht.
Hoeveel falafels moet ik per persoon serveren?
Reken tussen de 5 en 8 per persoon voor middelgrote falafels!
