Falafel uit de airfryer: knapperig zonder frituren!

Name: Falafel uit de airfryer: knapperig zonder frituren!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g kikkererwten; 1 kleine ui; 1 teentje knoflook; 3 el. bloem; zout; peper; verse peterselie; verse koriander; 1 theelepel kurkuma; 2 theelepels komijn

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

140 Kcal

Liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken kennen vast falafel. Deze kleine, vegetarische balletjes boordevol smaak worden gemaakt van kikkererwten en meestal gefrituurd. Vandaag maken we met onze trouwe airfryer een gezondere, maar minstens zo lekkere versie van falafel: knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen! :-)

Materialen

Kom
Airfryer

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Doe de grof gemalen (of geplette) kikkererwten, de fijngesneden ui en knoflook en de bloem in een kom.
Voeg de gehakte kruiden, specerijen, zout en peper toe.
Meng alles goed tot een samenhangend mengsel.
Vorm balletjes met je handen (ongeveer zo groot als een pingpongbal).
Bak de falafel 20 minuten in de airfryer op 190 °C, op licht ingevet bakpapier. Keer ze halverwege de baktijd om.
En klaar: je falafel is klaar om te serveren!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe bewaar je falafel?

Je kunt falafel ongeveer 2 à 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren, of ongeveer 3 maanden in de vriezer.

Kun je falafel in de oven bereiden?

Natuurlijk! Zodra de falafelballetjes mooi gevormd en klaar zijn om te bakken, zet je ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C. Wil je ze extra knapperig? Bak ze dan 18 minuten en zet de oven daarna nog even op de grillstand.

Kun je dit recept in de pan bereiden?

Bak de zelfgemaakte falafel op middelhoog vuur in een beetje boter of olie, ongeveer 10 minuten. Keer ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen.

Kun je gedroogde kikkererwten gebruiken voor dit recept?

Zeker! Laat de kikkererwten de avond van tevoren minstens 12 uur in water weken. Giet ze af en maal ze vervolgens fijn om de falafel te bereiden.

Welke saus past bij falafel?

Je kunt bijvoorbeeld een yoghurtsaus maken met verse kruiden (munt, koriander en peterselie), citroen en een scheutje olijfolie. Je vindt ons recept voor de perfecte saus hier.

Hoe eet je falafel?

Serveer falafel als hapje of voorgerecht, met een saus erbij. Je kunt de balletjes ook in een pitabroodje doen of combineren met groenten of een salade voor een gezonde, eenvoudige maaltijd.