Frambozen financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept

Dessert
Zeer gemakkelijk
48 min
127 Kcal

Toen we de vorige keer onze café gourmand maakten, kwamen we in de verleiding om een paar financiers te maken. En we kunnen je verzekeren dat we één hap hebben genomen uit deze kleine cakejes met amandelpoeder. Voor nog meer smaak voegden we zelfs wat frambozen toe ;-) Ook jij kunt het proberen, en de smaken variëren door het amandelpoeder te vervangen door pistache- of hazelnootpoeder en de frambozen door bosbessen!

Ingrediënten

12

Materialen

  • 1 siliconen financiervorm

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Wachttijd20 min
Cook tijd23 min
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 1Bereid de beurre noisette: Smelt de boter in een steelpan en laat bruin worden.
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 2Haal van het vuur als de boter nootachtig ruikt en gekleurd is. Zeef door een zeef en laat afkoelen tot 40°C (kamertemperatuur).
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 3Meng het amandelpoeder, de bloem en de poedersuiker in een kom. Voeg de eiwitten toe en meng goed.
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 4Voeg tot slot de beurre noisette en het vanille-extract toe en meng goed.
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 5Giet het beslag in een ingevette siliconen financiervorm. Leg twee frambozen in elke financier.
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 6Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
  • Frambozen Financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept - Voorbereiding stap 7Omdat er maar 9 vormpjes in het blik zaten, lieten we het deeg op kamertemperatuur staan terwijl we de eerste financiers bakten en bakten we de laatste daarna. En nu is het klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat zijn financiers en waar komen ze vandaan?

Financiers zijn kleine, amandelachtige cakejes die oorspronkelijk uit Frankrijk komen. Ze zijn populair vanwege hun rijke smaak en luchtige textuur.
Je kunt de frambozen vervangen door andere bessen zoals bosbessen of aardbeien, of zelfs door stukjes chocolade voor een andere smaakervaring.
Het geheim van een perfecte beurre noisette is om de boter langzaam te smelten en goed in de gaten te houden totdat deze een nootachtige geur en een gouden kleur krijgt, maar niet verbrandt.
Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije bloemmix om dit recept glutenvrij te maken, zodat iedereen ervan kan genieten!
Financiers blijven ongeveer 2-3 dagen vers als je ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaart. Voor langere houdbaarheid kun je ze ook invriezen.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 127Kcal
  • Carbo: 11.8g
  • Totaal vet: 7.4g
  • Verzadigd vet: 3.6g
  • Eiwitten: 2.6g
  • Vezels: 0.7g
  • Suiker: 8.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Voedingsinformatie voor 1 portie (34g)

Kookspullen

oven

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak al meer dan 7 jaar culinaire content bij Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het ontdekken van nieuwe restaurants.
Ik ben fan van pasta in al haar vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik kook ze graag en maak ze zelfs zelf!
Op dit moment ben ik bezig je volgende recept voor te bereiden, te filmen en te fotograferen, en ik hoop dat je het leuk zult vinden!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen