Deegproducten voor de baozi

De afgelopen weken opnieuw te weinig tijd gehad om nieuwe gerechten uit te proberen, maar we hebben wel geprobeerd om het leven wat eenvoudiger te maken.
We eten nog regelmatig 's ochtends zelfgemaakte baozi. Probleem is het deeg. Dat maakten we aanvankelijk zelf, maar om tijd te besparen hebben we een paar keer wat anders geprobeerd. Bijvoorbeeld kruimeldeeg. Samenvatting: we werkt wel, maar het smaakt niet. Het smaakt eigenlijk helemaal nergens na. Bovendien is het deeg na een nacht in de ijskast een soort van karton geworden en oneetbaar.
Deze week vonden we in de Chinese winkel in Den Haag ook nog een zakje meel om 'buns' mee te maken, zoals dat in goed Nederlands heet. We hebben dat gedaan en dat lukte goed, maar eigenlijk was er nauwelijks verschil met het gewone deeg, dat veel goedkoper is en evenveel werk vraagt.
Terug dus naar de 100 procent doe-het-zelf aanpak.

Opmerkingen

---

+