BOREK MET PREI EN COURGETTE
vote now
Zoals beloofd kom ik weer terug met mijn recepten:). Het recept van vandaag is '' borek met prei " het gerecht wordt alleen met prei klaar gemaakt, maar ik heb er ook courgettes toegevoegd. Je kan gewoon alle variaties kunnen bedenken. Het is wel heerlijk gesmaakt. Zelfs kinderen vonden het erg lekker..
Ik heb het zelf rond gebrobeerd, maar zoals zichtbaar, is de yufka er snel verscheurd. Gewoon recht als een strook in de ovenblad leggen, denk dan dat het beter zal gaan en in stukjes snijden voor dat je hem in de oven zet.. Ingrediënten:
1 pak yufka te verkrijgen in een Turkse winkel ( zit er 3 stuks in)400 gr prei, gewassen en fijngesneden2 courgette, ontschild en fijngesneden150 ml zonnebloemolie of desgewenst olijfolie ( kan ook ietsjes minder)zout, peper en rodepeper of zoet peperpuree naar smaak150 - 200 gr Turkse kaas, verkruimeldMengsel van ( mixen of met gaarde):
100 ml yoghurt100 ml zonnebloemolie150 ml melk2 eieren (1 eigeel apart houden)sesamzaad (om erover mee te strooien)Benodigdheden:
rechthoekige ovenschaalkeukenkwastbakpapierBereidingswijze:
1. Bak gesneden prei en courgette's met de olie in een steelpan. Voeg geen water toe, er zal wat water los komen en dit is voldoende om de groente ermee gaar te bakken. Roer de mengels af en toe met een houten lepel om vast beplaking te voorkomen. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en rode peper. Bak roerend de mengels totdat de groente gaar is. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het aan de kant afkoelen.
2. Zet de oven aan op temp. 180graden.
3. Maak de verpakking yufka open en haal voorzichtig de deegjes van elkaar los. Leg ze één voor één op de werkplek. Bestrijk ze goed met de yoghurt mengsel. Verdeel vervolgens de prei mengsel gelijkmatig over bestreken yufka. Strooi hoeveelheid verkruimelde kaas erover en rol de yufka voorzichtig op tot het einde.
4.Leg opgerolde borek recht in de met bakpaier bedekte ovenblad. Herhaal dit ook met andere twee yufka's. Als er wat yogurtmengsel overblijft, bestrijk deze aan het eind erover.
5. Bestrijk de eigeel als laatste over het borek en bestrooi de sesamzaad gelijkmatig erover.
6. Zet de blad in voorverwarmd oven. Haal de borek uit de oven zodra het rood / bruin kleur krijgt. Zet het even aan de kant om het te laten afkoelen. Dien het lauw met yogurtsaus (yogurt, knoflook, beetje zout, mengsel) op, Eet smakelijk...
De Turkserecepten
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
