Elke keer als ik een kookboek opensla, kijk ik met nieuwsgierigheid uit naar de vraag of dit boek mij weer iets nieuws kan vertellen.
Twee weken geleden is mijn nieuwe kookboek ?I love cake, taart en koekjes? van Trisch Deseine aangekomen van kookboekerij.be.
Mijn eerste indruk van de kaft van het boek was erg goed en het boek leek nog dikker dan ik had verwacht. Er staan talloze kleine foto?s op de kaft die op het internet erg storend leken. Maar toen ik het boek in werkelijkheid zag bleek dit gelukkig allemaal nog erg mee te vallen. Het was absoluut niet druk of chaotisch.
De recepten zijn eenvoudig en duidelijk geschreven met prachtige foto?s. Ik heb er willekeurig een paar uitgekozen om te bereiden. Bij elk boek let ik er altijd op of de aangegeven hoeveelheden bij de ingrediënten kloppen. Helaas komt het bij sommige boeken af en toe voor dat dit niet nauwkeurig wordt omschreven en de recepten mislukken. Bij dit boek is alles perfect omschreven en is er zelfs ruimte voor creativiteit om het recept toch naar eigen smaak iets aan te passen.
Trisch Deseine heeft dit boek geschreven voor het Engelse en Amerikaanse publiek. Engelse cakejes, Amerikaanse koekjes, 3 verschillende shortbreads, recepten met marshmallows, pancakes, gorgeous chocolate creations en wereld beroemde taarten en cakejes komen aan de orde.
Alle recepten zijn zo makkelijk mogelijk beschreven, wat het boek geschikt maakt voor iemand die nog niet zo lang aan het bakken is.
Voor de mensen die al wat meer ervaring hebben met bakken is het boek misschien wat minder interessant. Iemand die al jaren bakt en dit ook als zijn grootste hobby heeft, weet hoe die Pavlova, Sacher taart, brownies, scones of simpele muffins moet maken. Toch moet ik toegeven dat het boek voor een ervaren bakker ook voor verrassingen kan zorgen. Enthousiast las ik recepten met marshmallows, de geweldige sinaasappeltaart van Donna Hay , het schuimdessert en de roze amandeltaart. Die laatste vond ik een beetje te machtig voor de Nederlandse maag. Maar met een kleine aanpassing zoals het toevoegen van wat slagroom, is dat al snel opgelost en is het super lekker.
Aan het begin van elk hoofdstuk is er een korte uitleg. De verschillende deegsoorten en technieken zijn kort en krachtig beschreven. Daarentegen vind ik bij sommige taarten achterin het boek de uitleg te weinig. Het lijkt net of er nog snel een paar taarten toegevoegd moesten worden om het boek helemaal af te krijgen.
Maar dit kleine minpuntje valt niet op als je naar het hele boek kijkt. Als je het boek van Trisch Deseine aanschaft, heb je een mooi, fris en duidelijk beschreven bak aanwinst in je hand. Een absolute aanrader voor iemand die nog niet zo lang bakt en direct indruk wil maken!
Recepten die ik al op mijn blog heb gepost:
Chocolade worst
Naomi bars
Chocolade - honingmadeleines
Scones
