Abrikozenvla met échte abrikozen!

Benodigdheden1 blik of 240 gr. gekookte verse abrikozen
ongeveer 18 lange vingers (koekjes)
3/8 l. water
citroengelatine
2 eieren
1/8 l. room

Giet de siroop van de abrikozen in een kom en doop er snel de koekjes in, Bekleed de bodem van een puddingvorm met enkele koekjes.
verdeel de rest in twee helften en zet ze langs de zijkant van de puddingvorm.
maak de citroengelatine met 3/8 l. water aan, giet dit over de eierdooiers en roer het geheel goed om.
als de gelatine stijf wordt de stukken abrikoos en geklopte eiwitten toevoegen.
giet dit over de lange vingers in de vlaschotel.
wanneer het geheel nog steviger is, garneren met geklopte room (slagroom) en enkele halve abrikozen.