Hoe bereid je makreel? probeer dit recept met sojasaus en honing!
Nadat je hebt geleerd hoe je makreel in de oven bereidt, moet je absoluut dit recept voor in sojasaus gelakte makreel proberen! Deze vaak onderschatte vis is eigenlijk heel lekker, vooral als hij op deze manier is bereid: een gelakte afwerking met Aziatische smaken die je niet kunt weerstaan, voor een zoet-hartige combinatie. Het enige wat je hoeft te doen is het serveren met witte rijst (hier hebben we gekozen voor sushirijst), een beetje gehakte bieslook erover en je hebt een uitgebalanceerd, superlekker gerecht!
Ingrediënten
Toppings:
Om te begeleiden:
Materialen
- 1 kleine steelpan
- 1 koekenpan
- 1 luchtdicht blik
- 1 snijplank
- 1 mes
- 1 borstel
Voorbereiding
Verwijder de graten uit de makreel: verwijder het buitenste deel met de graten, snijd de filet vervolgens in de lengte doormidden en verwijder het centrale deel met de graten.
Controleer of er geen graten meer over zijn.
Bereid de saus:
Giet de sojasaus, mirin, geroosterde sesamolie en honing in een steelpan. Meng goed.
Wanneer het mengsel kookt, roer je tot je een stroperige textuur bekomt.
Leg de stukken makreel in een luchtdicht blik. Bestrijk de stukken makreel met de saus, sluit het blik en zet 30 minuten tot 1 uur in de koelkast.
Leg de stukken makreel in een hete pan en schroei ze 1 tot 2 minuten aan elke kant dicht, afhankelijk van de dikte van de stukken en de hitte van de pan.
Schik de stukken rijst op een bord. Bestrooi met geknipte bieslook en gouden sesamzaadjes. Je kunt ook sriracha toevoegen als je van chilipeper houdt!
Waarnemingen
Hoe bak je makreel in de pan?
De beste manier is om de makreel een paar minuten aan elke kant dicht te schroeien in een hete pan. De bereidingstijd is vrij kort, maar hangt af van de dikte van de stukken.
Wanneer moet ik de graten verwijderen?
Je kunt ze voor of na het koken verwijderen. Hier hebben we ze voor het koken verwijderd. Hiervoor hebben we het deel met de graten aan de zijkant en het centrale deel van de filet verwijderd. Zorg ervoor dat je er geen over het hoofd hebt gezien voordat je met de marinade begint!
Na het koken zijn ze gemakkelijker te verwijderen, maar je moet dan wel de bovenstaande stappen volgen.
Wat serveer je met makreel?
Je kunt het serveren met gesauteerde courgettes, rijst (in dit geval sushirijst) of zelfs aardappelen.
Hoe bewaar ik gekookte makreel?
In een luchtdicht blik in de koelkast maximaal 1 dag bewaren.
