Eigeel geconserveerd in sojasaus

nu stemmen
Side dish
Zeer gemakkelijk
3 h 2 m
85 Kcal

Pak je koffers en ga naar Japan voor een flinke dosis umami met eidooiers geconserveerd in sojasaus! Je hoeft ze niet te koken, je hoeft alleen maar geduld te hebben: laat ze rusten in de koelkast en ze zullen smelten in je mond en een heerlijke smaak hebben. Daarna is het aan jou: doe ze in een onigiri, leg ze op een donburi met sushirijst, sesamzaadjes en verkruimelde nori... een puur genot! En als je haast hebt, probeer dan onze Airfryer-versie, die is sneller maar net zo lekker!

Ingrediënten

2

Materialen

  • 1 ovenschaal
  • huishoudfolie

Voorbereiding

Bereidingstijd2 min
Wachttijd3 uren
  • Eigeel geconserveerd in sojasaus - Voorbereiding stap 1Doe de eidooiers in een schaaltje.
  • Eigeel geconserveerd in sojasaus - Voorbereiding stap 2Bedek de eidooiers met sojasaus.
  • Eigeel geconserveerd in sojasaus - Voorbereiding stap 3Dek de ramekin af met huishoudfolie en zet 2 tot 48 uur in de koelkast (zie advies aan het einde van het recept ↓↓).
  • Eigeel geconserveerd in sojasaus - Voorbereiding stap 4En nu is het klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe lang moet ik de eierdooiers in de sojasaus bewaren?

Ze kunnen tussen de 2 en 48 uur bewaard worden.
Na 2 uur: zijn je dooiers gemarineerd en lopend.
Na 48 uur: zijn je dooiers hard en kun je ze bijvoorbeeld over gerechten raspen!
Zoveel als je wilt! Je moet de grootte van de schaal aanpassen en de dooiers moeten nog steeds ondergedompeld worden in de sojasaus om ze goed te laten opstijven!
Aarzel niet om van de eiwitten meringue te maken - we hebben ons recept hier geplaatst.
We raden aan om extra verse eieren te gebruiken om de voedselveiligheid te garanderen.
Als je biologische eieren gebruikt, zul je nog meer genieten van deze gekonfijte eidooiers!
Ze zijn heerlijk als garnering voor onigiri, op toast, om een tartaar te verbeteren of bijvoorbeeld geraspt over een salade! Hier hebben we ervan genoten met sushirijst, nori zeewier en sesamzaadjes.
Je kunt ze beter niet invriezen.
Je kunt honing en sriracha toevoegen, en zelfs fijngehakte knoflook of gember!

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 85Kcal
  • Carbo: 1.7g
  • Totaal vet: 6.2g
  • Verzadigd vet: 1.7g
  • Eiwitten: 5.5g
  • Vezels: 0g
  • Suiker: 1.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (45g)

Attributen

Bewaren in de koelkast
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: