777. Spaghetti met venusschelpjes.

Benodigdheden:

400 gr pasta1 kg venusschelpjes4 takjes bladpeterselie2 teentjes knoflook1 dl witte wijnolijfoliezwarte peper en zout

Werkwijze:

Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook.Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water.Verwarm de knoflook en de peterselie zachtjes in een pan met drie el. olijfolie. Voeg er de venusschelpjes aan toe en, voor de knoflook begint te kleuren, ook de wijn. Laat de schelpjes op hoog vuur openkoken.Giet de pasta af, verdeel over de borden en schep er de schelpen bij. Sprenkel er nog een lepeltje olijfolie over.

Opmerkingen

---

+