Petitchef

771. Zalmsoufflés met kruiden.

 
zalmsoufflés
 
Benodigdheden oor 2 personen:
200 gr rode zalm1 el gehakte verse bieslook1 el gehakte peterselieeen snuifje cayennepeper20 gr boter1 el bloem125 ml melk2 eiwittenWerkwijze:
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet twee souffléschaaltjes in.Meng de zalm, kruiden en peper in een kom zorgvuldig door elkaar.Verwarm de boter, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel pruttelt.
Neem de pan van het vuur. Roer er geleidelijk de melk door.
Zet op het vuur en roer tot de saus indikt. Meng de saus door de zalmbereiding.Klop de eiwitten tot zich zacht pieken vormen en schep de stijfgeklopte eiwitten door de zalmbereiding.
Schep het mengsel in de ingevette schaaltjes.
Bak de soufflés ongeveer 20 minuten in de oven of tot ze gerzen en bruin zijn.
Serveer ze meteen.top100-wit1








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu