Verse vegan kaas met knoflook en fijne kruiden (op basis van soja!)

Name: Verse vegan kaas met knoflook en fijne kruiden (op basis van soja!)
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g sojayoghurt (2 potjes); Sap van 1/2 citroen; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels fijngehakte bieslook

Side dish

Zeer gemakkelijk

24 h 5 m

61 Kcal

Smeer deze vegan kaas op geroosterd brood of gebruik hem om je champignons mee te vullen. Deze faux-mage op basis van sojayoghurt zal je verrassen én heerlijk smaken! Er zit geen lactose in, dus dit is een geweldig veganistisch recept om je vrienden en familie kennis te laten maken met deze manier van eten. Bovendien is het heel eenvoudig om te maken. Het enige waar je rekening mee moet houden voordat je deze plantaardige kaas maakt, is de rusttijd van ongeveer 24 uur. Zo krijgt hij de perfecte textuur. Volg voor de rest onze gedetailleerde stappen hieronder ↓ ↓

Ingrediënten

200 g sojayoghurt (2 potjes)
Sap van 1/2 citroen
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel zout
3 eetlepels fijngehakte bieslook

Materialen

2 vellen kaasdoek
1 vergiet
1 grote kom
1 schaaltje

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Wachttijd24 uren

Meng alle ingrediënten in een kom.
Zet een vergiet in een grote kom. Zorg ervoor dat er ruimte is tussen het vergiet en de kom, zodat het mengsel goed kan uitlekken.
Vouw de vellen kaasdoek open en schep het yoghurtmengsel erin. Zet het geheel 24 uur in de koelkast.
Na die tijd is er vocht uit het mengsel gelekt en is het dus minder vloeibaar: je plantaardige kaas is klaar!
Doe de kaas in een schaaltje, roer hem door en proef. Breng indien nodig verder op smaak, werk af met wat fijngehakte bieslook en serveer! Bon appétit :-)

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Hoe lang is deze vegan kaas houdbaar?
Je kunt hem 4 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren.

Kan ik andere plantaardige yoghurt gebruiken?
Helaas niet, want alleen sojayoghurt kan stremmen, net als yoghurt op basis van dierlijke melk.

Kan ik dit recept maken met yoghurt van dierlijke melk?
Ja, dat kan zonder probleem!

Proef je de sojayoghurt in dit recept?
Helemaal niet! Dat komt vooral door de toevoeging van citroen.

Hoe kan ik mijn vegan kaas op smaak brengen?
Je kunt bijvoorbeeld sjalot toevoegen of de bieslook vervangen door peterselie.