Wij zijn er even niet!

Na een weldadige nacht van rust sjok ik slaapdronken de trap af. Ik open de deur die ik voorheen op een kier liet en wankel rekkend en strekkend richting de keuken. Met een blik op de bank vraag ik me af hoe mijn harige vriendinnen de nacht op de bank hebben ervaren maar zie tot mijn verbazing twee lege plekken. Sinds Grote Poes er niet meer is lijkt Tobi het plan te hebben opgevat de nacht strak tegen mij aan of bovenop me door te willen brengen. Erg lief maar geen goed plan. Als ik de keuken nader zie ik tot mijn verbazing dat de deur naar de tuin dicht is en kom ik tot de conclusie dat ik mijn vriendinnen gisteravond per ongeluk heb buitengesloten.

Pannekoek pizza200 g pannekoekenmeel

400 ml melk

2 eieren

Per pannekoek:

soeplepel tomatensaus

handjevol champignons, in plakjes

4 plakjes chorizo

4 plakjes mozzarella, dungesneden

Klop een beslag van de meel, eieren en melk. Bak de champignons kort in boter en zet ze apart. Verhit boter, verdeel een handvol champignons in de pan en schenk er het beslag op. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin, bestrijk de pannenkoek dan met een lepel tomatensaus en beleg met plakjes chorizo en mozzarella en bestrooi met champignons. Vouw de pannenkoek dubbel en bak tot de kaas is gesmolten of bak de pannekoek met de deksel op de pan.