Rode peper hummus
Hummus is een heerlijke kikkererwtenpasta uit het Midden-Oosten, erg romig en erg lekker. In het originele recept zit geen rode peper, maar hier hebben we besloten er een speciaal tintje aan te geven en het is gewoon onweerstaanbaar en erg geurig. Een recept om van te genieten als voorgerecht of voorgerecht, vergezeld van pitabroodjes, groentesticks en meer. Bekijk onze stap-voor-stap hieronder en geniet van deze rode peper hummus.
Ingrediënten
Materialen
- mixer
- kleine bakplaat
- bakpapier
- diepvrieszak
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 230°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de paprika's erop.
Bak 25 minuten. Draai de paprika's om de 5 minuten om voor een perfecte garing.
Als de tijd verstreken is, haal je de Spaanse peper eruit en doe je hem in de diepvrieszak terwijl hij nog heet is. Bind de zak dicht en wacht ongeveer 10 minuten.
Verwijder de Spaanse peper en je kunt de schil er gemakkelijk afhalen. De zaadjes moeten ook worden verwijderd.
Doe alle ingrediënten in een blender.
Klop tot een romige en gladde massa. Proef en pas de kruiden aan indien gewenst.
Doe de hummus in een kom en garneer naar smaak. Wij deden er een drupje olijfolie, wat kikkererwten, sesamzaadjes en gehakte peterselie overheen. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Wat is hummus?
Hummus is een zeer romige pasta, oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, gemaakt van kikkererwten en tahini (sesampuree).
Hoe lang is chilihummus houdbaar?
Om de hummus te beschermen, besprenkel je hem met olijfolie, bewaar je hem in een luchtdichte verpakking (of dek je hem af met plasticfolie) en zet je hem maximaal 1 week in de koelkast.
Kan ik andere kleuren paprikapoeder gebruiken?
Het is niet aan te raden, omdat rode paprika het zoetst is.
Hoe wordt hummus geserveerd?
Traditioneel wordt het geserveerd met Libanees brood, pitabrood, maar je kunt het ook serveren met andere soorten brood en zelfs groentesticks.
