Eieren met avocado

Voorgerechten

4 porties

Zeer gemakkelijk

25 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Je bent waarschijnlijk wel bekend met mimosa-eieren. Deze mooie kleine hardgekookte eitjes zijn aantrekkelijk versierd met mayonaise voor een eenvoudige maar verfijnde decoratie. Waarom probeer je voor de verandering eens niet een andere smaak? Voeg gewoon 1 avocado toe. Het zal subtiele smaken en een originelere kleur toevoegen. Een fris en gemakkelijk idee om je gasten bij het aperitief aan te bieden ;-)

Ingrediënten

• 8 eieren
• 3 el mayonaise
• 1 rijpe avocado

Voorbereiding

• Kook de eieren 10 minuten in kokend water. Laat ze afkoelen, pel ze en halveer ze. Verzamel alle dooiers en doe ze in een kom.
• Voeg de mayonaise toe en meng met een vork om de dooiers goed te pureren.
  
• Voeg vervolgens de avocado toe. Meng goed met een vork en prak de avocado.
• Vul met behulp van een spuitzak de eiwithelften met dit mengsel. En voilà, je avocado-eieren zijn klaar!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben