Baksteenkoekjes met bündnerfleisch
Wat dacht je ervan om ons baksteengebak een originelere vorm te geven voor het aperitief? Presenteer ze aan je gasten in hoorntjes! Belegd met een mengsel van fromage frais en Bündnerfleisch zijn ze een gegarandeerd succes ;-) Een makkelijk recept dat een perfecte combinatie is van knapperig en smeltzacht. Hebben we je laten watertanden? Het enige wat je hoeft te doen is de stap-voor-stap instructies volgen in ons recept, dat zowel in geschreven vorm als op video beschikbaar is ;-)
Ingrediënten
Voorbereiding
Leg de vellen baksteendeeg op elkaar en snijd ze in 4 kwarten. Leg ze op elkaar en snijd de afgeronde hoeken in tot driehoeken.
Bestrijk elke driehoek van baksteendeeg met olijfolie.
Vouw ze tot een kornet en bekijk de techniek in de video hieronder.
Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze ongeveer 8 minuten op 180°C. De hoorntjes moeten goudbruin zijn.
Meng de fromage frais met 5 in kleine stukjes gesneden plakjes gedroogd vlees, de gehakte sjalot, de gehakte basilicum en de pijnboompitten. Kruid met peper en zout.
Vul elk hoorntje met dit mengsel met behulp van een spuitzak. Snijd het laatste plakje vlees in kleine stukjes en strooi over de crème. En klaar is kees!
Waarnemingen
De hoorntjes vasthouden: het baksteendeeg moet goed ingesmeerd zijn met olie om vast te houden. Als dit niet lukt, gebruik dan een paperclip om de hoorntjes op hun plaats te houden.
Vullen: wees voorzichtig, het baksteendeeg wordt snel zacht, dus vul je hoorntjes op het laatste moment.
