Hoorntjes van brickdeeg met bündnerfleisch

Ingrediënten

• 4 vellen brickdeeg
• 200 g verse kaas, zoals St Môret
• 6 plakjes Bündnerfleisch
• 1 sjalot
• 1 handvol pijnboompitten
• verse basilicum
• olijfolie
• zout
• peper

Voorbereiding

• Leg de brickvellen op elkaar en snijd ze in vieren. Stapel de stukken op elkaar en snijd de afgeronde randen eraf, zodat driehoeken ontstaan.
• Bestrijk elke driehoek van brickdeeg met olijfolie.
  
• Vouw ze tot hoorntjes; bekijk daarvoor de techniek in de video hieronder.
• Leg de hoorntjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 8 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.
  
• Meng de verse kaas met 5 plakjes Bündnerfleisch, in kleine stukjes gesneden, de fijngehakte sjalot, de fijngesneden basilicum en de pijnboompitten. Breng op smaak met zout en peper.
• Vul elk hoorntje met dit mengsel met behulp van een spuitzak. Snijd het laatste plakje Bündnerfleisch in kleine stukjes en strooi die over de zichtbare vulling. En klaar is kees!
  

Waarnemingen

Stevigheid van de hoorntjes: Bestrijk het brickdeeg goed met olie, zodat de hoorntjes hun vorm behouden. Lukt dat niet, gebruik dan een paperclip om de hoorntjes op hun plaats te houden.
Het vullen: Let op: brickdeeg wordt snel zacht. Vul de hoorntjes daarom pas op het laatste moment.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben