Polenta crostini met scamorza kaas en pepperoni
Een eenvoudig voorgerecht voor liefhebbers van rustieke smaken, maar ook om restjes polenta opnieuw te gebruiken. Het recept is heel eenvoudig, het enige wat je hoeft te doen is de polenta bereiden en croutons vormen die je vervolgens in de oven bakt met scamorza kaas en salami : de scamorza wordt draderig en de salami licht krokant . Probeer dit smakelijke recept en vergeet niet dat je de polenta crostini ook kunt kruiden met vegetarische ingrediënten.
Ingrediënten
Materialen
- bakplaat
- bakpapier
- Deegbeker (of mes)
Voorbereiding
- Bereid eerst de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking (probeer een vrij stevige consistentie te krijgen door aan te passen met water)
- Als het klaar is, giet je het in een bakvorm bedekt met bakpapier en maak je een laag van ongeveer 2 centimeter. Laat het vervolgens volledig afkoelen.
- Vorm nu de croutons met een ronde pastasnijder. Als je die niet hebt, kun je een mes gebruiken en rechthoeken maken of welke vorm je maar wilt.
- Leg nu op elke polenta crouton wat scamorza kaas en pepperoni
- Bak de polenta 10 minuten op 200° (in een voorverwarmde oven).
- De polenta croutons met scamorza kaas en salami zijn klaar
Waarnemingen
Hoe lang zijn polenta croutons houdbaar?
Als ze niet gekruid zijn, kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren.
Welke polenta moet ik gebruiken om de croutons te maken?
Wij hebben truffelpolenta gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor klassieke polenta of taragna polenta.
Wat kan ik gebruiken in plaats van pepperoni?
Je kunt ook andere worsten gebruiken: gerold spek, chorizo of prosciutto.
Kan ik vegetarische polenta crostini maken?
Natuurlijk kan dat. Je kunt courgettes, kerstomaatjes, pesto of zwarte olijven gebruiken in plaats van salami.
