Petitchef

Tros Radar: Suiker is suiker!


Afgelopen maandagavond kwam in het TV-programma Radar Dr. M. Katan en Dr. A.J. van der Lelij aan het woord over suikers. Een programma wat duidelijkheid wil geven over gezonde suikers en gewone witte suiker. Want wat is nu gezond?

Zij stelden dat gezonde suiker niet bestaat. Alle suikers zijn suiker en zeker niet gezond. Veel mensen werden door deze uitzending helaas weer op het verkeerde been gezet. Maar volg je eigen weg en laat de 'experts' in deze maar kletsen.

Suiker is suiker, dat klopt, daarin hebben ze gelijk. Suiker werkt verslavend en je wilt daarvan meer en meer. Het is dus raadzaam om suiker uit te bannen en af te kicken van je suikerverslaving.

We zijn teveel gewend geraakt om bij elk rustmomentje, 's ochtends, 's middags én 's avonds bij de koffie of thee een koekje, chocolaadje, of iets ander lekker zoets te nuttigen. Dit is natuurlijk nergens voor nodig en zelfs overbelastend voor ons lichaam. Al deze suikers moeten worden verwerkt, het jaagt je bloedsuikerspiegel keer op keer omhoog zodat je trek blijft houden en je steeds opnieuw de koektrommel induikt. En dan heb ik het nog niet over de toegevoegde suikers in brood, ketchup, kant en klaarmaaltijden, bouillon, crackers, beschuit, broodbeleg, vlees etc. Dit allemaal bij elkaar zorgt ervoor dat we zoveel suiker binnenkrijgen dat we verslaafd zijn geworden.

In een eerdere blog  heb ik geschreven over palmsuiker, kokosbloesemsuiker en bijvoorbeeld biologische honing. Voor mij zijn dit de beste, natuurlijke suikervervangers. Als je de uitzending van gisteravond hebt bekeken zie je dat de bovengenoemde artsen vinden dat deze suikers zeker niet gezonder zijn dan witte suiker maar gewoon dezelfde suikers zijn.

Zoals ik hierboven al uitleg moeten we af van alle zoete verwenmomentjes op een dag. We moeten afkicken van suikers. Mijn stelregel is dus: doordeweeks suikervrij. Ook vrij van palmsuiker of kokosbloesemsuiker. In het weekend, dán is het tijd voor een verwenmomentje en dan bak ik iets lekkers met kokosbloesemsuiker of palmsuiker.

Want ook al zijn deze beide suikers zeker wel suiker er is wél degelijk verschil met witte, geraffineerde suiker. Geraffineerde suikers zijn slechte suikers voor ons lichaam. Geraffineerde suikers zijn witte suiker, rietsuiker, witte stevia (zeker i.c.m. maltodextrine), agavesiroop, ahornsiroop, druivensuiker e.d. Deze suikers belasten ons lichaam en roven onze mineralenvoorraad waardoor we vitaminetekorten oplopen. Bovendien maakt teveel suiker ons dik omdat alle suiker die teveel ons lichaam inkomt omgezet wordt in vet. Suiker is o.a. de boosdoener van ziektes als kanker, obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes type 2, etc.

Kokosbloesem en palmsuiker scoren echter laag in de Glycemische index, vele malen lager dan gewone suikers. Zij houden dus onze bloedsuikerspiegels stabiel, zodat we geen energiedips krijgen, ze bevatten nog veel mineralen en vitaminen waardoor ze zeker voordelen hebben ten opzichte van gewone suikers. Helaas hoorde je de artsen daar niet over. Ook niet zo gek, van dr. Katan is namelijk bekend dat hij wordt betaald door de grote merken in de Voedingsindustrie. Unilever, Nestlé en Campina.

Het meest merkwaardige aan de uitzending, en dat maakte wat mij betreft beide mannen totaal ongeloofwaardig, was hun laatste toevoeging. Beide artsen waren het er over eens dat er maar één gezonde suiker was. Een zoetstof welteverstaan. Een zoetstof waarvan bewezen was dat deze geen kwaad kon en zeer veilig was in gebruik. Aspartaam. Juist.

Dan hebben beide artsen de onafhankelijke onderzoeken toch echt gemist. Jammer!

Liefs Williene







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu

Het dagmenu ontvangen
Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren