Deze pannenkoeken hebben mijn ontbijt gered (zonder suiker en met de smaak van een dessert!)
Ken je dat moment waarop je de dag wilt beginnen met iets lekkers, maar zonder schuldgevoel? Precies zo hebben deze pannenkoeken een plek veroverd in de ochtenden van veel mensen: eenvoudig, snel en ongelooflijk luchtig. En het beste? Ze bevatten geen druppel suiker, maar zijn zo lekker dat ze wel een dessert lijken!
Met slechts een paar ingrediënten en binnen enkele minuten klaar, zijn deze pannenkoeken de vaste keuze voor het ontbijt geworden. Voor wie op zoek is naar een gezonde, praktische optie die ook nog eens complimenten oplevert, staat dit recept bovenaan de lijst.
Zullen we naar het recept gaan?
Ingrediënten
- 1 banaan (of 2)
- 135 g tarwebloem
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder (6 g of 1/2 zakje)
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 theelepel vanille (essence of extract, optioneel)
- 150 ml melk
- 20 g pure chocoladedruppels (optioneel)
Stap 1
Snijd de banaan in plakjes. Zet apart.
Fase 2
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
Stap 3
Voeg het ei, de vanille en de melk toe. Mix opnieuw tot een gladde massa.
Stap 4
Voeg tot slot de chocoladedruppels toe en roer.
Stap 5
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en vet deze in met oliespray (of breng olie aan met keukenpapier).
Stap 6
Doop de bananenschijfjes in het beslag.
Stap 7
Schep de met beslag bedekte plakjes met een eetlepel één voor één uit het beslag en leg ze in de hete koekenpan. Bak de eerste kant ongeveer 2 minuten (controleer of ze gaar zijn).
Stap 8
Draai de pannenkoeken om en bak ze nog 2 minuten (controleer de gaarheid en verleng de tijd indien nodig).
Stap 9
Het is klaar. Als je wilt, kun je er honing of agavesiroop overheen doen. Eet smakelijk!
Nu is het aan jou
Deze eenvoudige, voedzame en ongelooflijk lekkere suikervrije bananenpannenkoeken laten zien dat je goed kunt eten zonder het genot op te geven. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en ideaal voor elk moment van de dag. Ze zijn een gezond en heerlijk alternatief geworden voor het traditionele ontbijt, vooral voor wie op zoek is naar gemak zonder ultrabewerkte ingrediënten.
Probeer dit recept en merk welk verschil kleine aanpassingen in je voedingspatroon kunnen maken. En als het je bevalt, deel het dan met anderen die ook op zoek zijn naar lichtere opties vol smaak!
Mirella Mendonça
Opmerkingen