No-knead express broodstengels

VorigVolgende

Side dish

6 porties

Zeer gemakkelijk

2 uren

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zin in een lekker stokbrood? Vergeet de "bakkerij", maak het zelf! Met dit snelle en makkelijke recept is je eigen brood maken kinderspel! Je zult de knapperigheid van dit stokbrood en de zachtheid van zijn kruim niet kunnen weerstaan :-) Vergeet niet wat te bewaren voor het ontbijt. Met een vleugje boter en/of jam zal dit stokbrood je helpen de dag met een glimlach te beginnen :-)

Ingrediënten

Voor 2 kleine stokbroden :

• 375 g bloem
• 300 g warm water
• 8 g zout
• 12 g verse bakkersgist (of 1 zakje gedroogde gist)

Materialen

• Stokbroodvorm (optioneel)

Voorbereiding

• Doe de bloem en het zout in een kom en maak een kuiltje. Voeg de verkruimelde gist toe (deze mag het zout niet raken!). Giet het warme water erbij.
• Meng grof met een lepel tot het deeg niet glad en plakkerig is. Laat 1,5 uur rijzen op kamertemperatuur.
  
• Leg een vel bakpapier op je stokbroodvorm (of direct op een bakplaat om broden te maken). Giet het kleverige mengsel erin en verdeel het in 2.
• Maak met een schaar knipjes in de stokbroden.
  
• Doe wat water op een bakplaat en plaats deze onder het rooster dat je stokbroodvorm zal ondersteunen. Water is essentieel tijdens het bakken, omdat de stoom helpt bij het vormen van een knapperige korst.
• Verwarm de oven voor op 230°C en bak gedurende 30 minuten.
  
• En nu zijn je stokbroden klaar!

Waarnemingen

Droge gist
Als je gedroogde gist gebruikt, heb je 1 zakje nodig voor dit recept. Los het een paar minuten op in 1 eetlepel water om het te rehydrateren.

Natuurlijke convectie?
Als je goed gaar brood wilt, kun je de oven op convectiestand zetten. Als je je brood liever iets minder gaar hebt, gebruik dan natuurlijke convectie.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben