Groentepallets (snel en makkelijk)
Krijgen je kinderen geen groenten te eten? Laat ze dan op een andere manier kennismaken met groenten: bijvoorbeeld in palets! Deze luchtige palets zijn snel en makkelijk te maken en kun je serveren bij een stukje vlees of vis. Ze zijn gemaakt met courgette, wortels en aardappelen en kunnen zelfs als voorgerecht worden gegeten. We durven te wedden dat ze om meer zullen vragen ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Rasp
- Cirkel
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze ongeveer 15 minuten in kokend water, giet af en stamp ze tot puree.
Breng op smaak met zout en peper, voeg de nootmuskaat en het hele ei toe en meng goed.
Rasp de ongeschilde courgette en de geschilde wortels, en bak ze ongeveer 5 minuten in een beetje olijfolie.
Voeg de gebakken groenten toe aan je puree en meng goed. Voeg de bloem toe en meng alles goed door.
Leg hoopjes van dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je cirkels hebt, vorm dan mooie palets.
Bak 20 minuten op 220°C.
En nu zijn je groentepallets klaar!
Waarnemingen
Hoe maak ik groentepallets zonder dat ze uit elkaar vallen?
Zorg ervoor dat je de aardappelen goed stamt tot een gladde puree en meng de ingrediënten goed door elkaar. Het toevoegen van bloem helpt ook om de structuur te behouden.
Wat zijn de beste groenten om te gebruiken in groentepallets?
Naast courgette en wortelen kun je ook andere groenten zoals spinazie, paprika of zelfs zoete aardappel gebruiken voor variatie en extra smaak.
Kunnen groentepallets van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt het mengsel van groentepallets van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Bak ze pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Hoe kan ik groentepallets gezonder maken?
Je kunt de hoeveelheid olie verminderen of een gezondere olie gebruiken, zoals avocado-olie. Ook kun je volkorenbloem gebruiken in plaats van gewone bloem voor extra vezels.
Wat serveer ik bij groentepallets?
Groentepallets zijn heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis, maar ze kunnen ook worden geserveerd met een frisse salade of een dipsaus zoals tzatziki voor een extra smaakdimensie.
Voeding
- Carbo: 15.6g
- Totaal vet: 5.4g
- Verzadigd vet: 1g
- Eiwitten: 4g
- Vezels: 2.5g
- Suiker: 3.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept