Kiwitaart (snel en makkelijk)
Kies als dessert voor een zelfgemaakte kiwitaart! De zoete, lichtzure smaken van dit fruit passen heerlijk bij een vanillevla en een knapperige zandkoekjesbodem :-) Een makkelijk te maken recept, hieronder stap voor stap uitgelegd :-) De perfecte manier om het einde van je maaltijd op te fleuren!
Ingrediënten
Voor de custardvulling :
Materialen
- 28 cm diameter taartvorm
Voorbereiding
Spreid je zandkoekjesdeeg uit in een taartvorm. Prik de bodem in met een vork en zet 30 minuten in de koelkast.
De crème pâtissière bereiden:
Breng de melk en een vanillestokje in een steelpan aan de kook. Klop ondertussen de eidooiers en suiker krachtig in een kom. Voeg de maïzena toe. Meng goed.
Zodra de melk gekookt heeft, voeg je het geleidelijk toe aan het ei + suiker + maïzena mengsel.
Doe het mengsel terug in de pan en zet het terug op het vuur (medium).
- Zodra de melk heeft gekookt, voeg je het beetje bij beetje toe aan het ei-suiker-bruismengsel. Doe het mengsel dan terug in de steelpan op een middelhoog vuur.
Roer zachtjes en constant met een houten lepel. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel is ingedikt (na ongeveer 10 minuten).
Laat het mengsel afkoelen nadat je het hebt afgedekt met huishoudfolie in direct contact met de room. Dit voorkomt de vorming van een vliesje.
Bak het zandkoekjesdeeg 20 minuten op 180°C.
Zodra de taart gaar is, leg je de koude custard in de bodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Schil de kiwi's en snijd ze in dunne plakjes. Schik ze mooi bovenop de custard.
En nu is je kiwitaart klaar!
Waarnemingen
Kiwi's: ze mogen niet te rijp zijn, zodat ze gemakkelijk geschild en gesneden kunnen worden.
Voorkom dat je room aanbrandt: gebruik een garde in plaats van een houten lepel om ongelukken te voorkomen.
Bewaren: als je de room niet meteen gaat gebruiken, bedek hem dan met huishoudfolie, d.w.z. de huishoudfolie moet in direct contact staan met de room. Dit voorkomt huidvorming.
Het taartdeeg: Zanddeeg is ideaal, maar als je dat niet hebt kun je dit recept ook met zanddeeg of bladerdeeg maken.
