Petitchef

Paul Hobbs op bezoek bij Henri Bloem

 DSC_2146Vrijdagavond 14 mei 2010 was Paul Hobbs in Nederland.Deze ex-wijnmaker van Opus One (Mondavi): is o.a. bekend van Cobos Wines en Pascual Toso (beide Argentinië). We kunnen rustig stellen dat Mr. Hobbs aan de wieg heeft gestaan van het grote succes van de Argentijnse Malbecs.  We hebben voortreffelijk gedineerd bij Ron Blauw in Ouderkerk a/d Amstel. Ronald de Groot van Nederlands bekendste wijntijdschrift Perswijn was ook aanwezig en al even enthousiast.
De Chardonnays, Pinot Noirs en Cabernet Sauvigons van Paul Hobbs maakten grote indruk op ons. Topper van de avond was natuurlijk de ?To Kalon Vineyard? (Oakville), één van de grootste Cabernets van California. Er zijn 1er Cru?s uit de Bordeaux die dit niveau niet halen.
Er wordt op dit moment hard aan gewerkt om deze wijnen bij ons in de winkels te krijgen. Weer een zeer prestigieuze aanvulling van ons assortiment.
Robert Parker beoordeelde de 2007 als volgt:
DSC_2136?From the amazing Beckstoffer To-Kalon Vineyard, Hobbs? 2007 Cabernet Sauvignon is a slightly more opulent, broader, savory effort that comes close to the perfect 2002. The 2007 has more noticeable tannin than the 2002 did at the same stage as well as more obvious minerality, but notes of graphite, black currant liqueur, licorice, cedar, and spice box are found in this full-bodied, multidimensional, fabulously concentrated wine. It was aged in 100% new Taransaud French oak barrels. Give it 5-6 years of cellaring, and drink it over the following three decades.
This is a brilliant portfolio of Cabernet Sauvignons from Paul Hobbs, one of the wine world?s top consultants whose own California projects are augmented by his superb work in Argentina. Paul Hobbs? Syrahs, Chardonnays, and Pinot Noirs from outside of Napa will be reviewed in the next issue.?
bron: Wine Advocate #186 Dec2009 98+ Drink: 2014 ? 2044 $250
Voor Paul Hobbs? website: www.paulhobbswinery.com
Voor alle foto?s kunt u hier de diavoorstelling bekijken:

Kijk voor meer informatie op http://www.henribloem.nl








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu