Macaroni met kaas en ham

Macaroni met kaas en ham is zo’n gerechtje waar ik “ineens” zin in kan krijgen. Gelukkig is het echt comfortfood en heb ik dan ook meestal alle ingrediënten al in huis!

Dit heb je nodig (voor 4 personen):

400 gram macaroni

5 sneetjes gekookte ham

150 gram geraspte kaas

Melk

Bloem

Boter

Nootmuskaat

Peper en zout

Let’s get started:

Zet een grote pot water met zout op en kook hierin de macaroni beetgaar.

Snij de plakjes gekookte ham in kleine blokjes.

Smelt een grote klont boter in een pannetje. Voeg hier enkele lepels bloem aan toe. Verdun met melk en roer goed tot je een gladde bechamelsaus hebt. (Ik vind het moeilijk exacte hoeveelheden bloem, boter en melk op te geven omdat ik het bechamel altijd op “het gevoel” maak). Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan de saus en breng daarna op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Neem nu een grote kom en roer de blokjes ham en de bechamelsaus onder de macaroni. Strooi nu de resterende geraspte kaas over de macaroni en zet een paar minuutjes onder de grill voor een krokant korstje.

Klaar!