Hoofdgerecht - pagina 23

Ingrediënten: 1 eendenborst (ongeveer 400 à 450 g) Olie Zout Peper

Ingrediënten: 140 g rode splitlinzen (ongeveer 1 glas) 3 glazen water

Ingrediënten: 1 Morteauworst 500 g groene linzen 4 plakken spek (dik, of 8 dunne plakken) 1 ui 1 kruidnagel 1 stengel bleekselderij 3-4 wortelen 1 kruidentuiltje...

Ingrediënten: 800 g varkensfilet 3 wortelen (2 als ze erg groot zijn) 1 grote ui 330 ml bier (1 blikje) 125 ml water (een half glas) 3 teentjes knoflook 1...

Ingrediënten: 160 g parboiled rijst 1 kipfilet 1 grote courgette (ca. 300 g) 100 g pijnboompitten Balsamicocrème, naar smaak Witte ui of sjalot, naar smaak (om...

Ingrediënten: 1 courgette (ongeveer 200 g) 100 g scamorza (kaas) 80 g gekookte ham Paneermeel, naar smaak 2 eetlepels extra vierge olijfolie Zwarte peper, naar...

Ingrediënten: 350 g gekookte tagliatelle, al gemengd met saus 120 g scamorza Extra vierge olijfolie, naar smaak Fijngehakte basilicum, naar smaak

Ingrediënten: 600 g krieltjes 1 teentje knoflook 1/2 rode ui 3 eetlepels olijfolie Zout (naar smaak) Peper (naar smaak) 2 takjes rozemarijn 1/2 citroen 80 g feta...

Ingrediënten: 300 g aardappelgnocchi 30 g gedroogde gemengde paddenstoelen 250 ml sojaroom (of gewone kookroom) een paar takjes verse peterselie 2 teentjes...

Ingrediënten: 3 verse eieren 300 g tarwebloem (type T45) 500 g pompoen 1 el olijfolie 1 tl gedroogde rozemarijn 1 tl zout 1 tl peper 8 el ricotta 8 el...

Ingrediënten: 4 gevulde varkensrolletjes (paupiettes) 1 ui 200 ml witte wijn 100 g champignons Olijfolie Zout Peper

Ingrediënten: 200 g zwarte spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 teentjes knoflook 1 gedroogde chilipeper (of twee als je van pittig houdt) 200 g gulas (surimi...

Ingrediënten: 200 g rigatoni (of een andere pastasoort naar keuze) 50 g ’nduja 200 ml passata (gezeefde tomaten) 1/2 middelgrote rode ui uit Tropea Extra vierge...

Ingrediënten: 300 g bloem (type T45) 3 verse eieren

Ingrediënten: 2 kipfilets 2 eieren 200 g ramennoedels 1 l groentebouillon 1 lente-ui 100 g champignons 1 teentje knoflook (1 grote of 2 kleine) 1 theelepel...

Ingrediënten: Voor de pannenkoeken: 200 g bloem 3 eieren 2 eetlepels suiker 1 theelepel zout 1 zakje bakpoeder 3 eetlepels olie 200 ml melk 2 eetlepels...

Ingrediënten: 300 g savooiekool (ongeveer 1/4 kool) 180 g bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar) 50 g geraspte Emmentaler een scheutje olijfolie zout (naar...

Ingrediënten: 200 g butternutpompoen 2 runderburgers (vers of ontdooid) 2 plakjes kaas Een handvol sla 1/2 witte ui 2 theelepels tomatenpuree Een snufje...

Ingrediënten: 190 g pasta (paccheri) 100 g pancetta in reepjes 2 artisjokken 1/2 ui 2 el Parmezaanse kaas Voor het water met citroen: 1 citroen water

Ingrediënten: 200 g pasta 40 g gedroogde tomaten (zonder olie) 125 g buffelmozzarella Olijfolie naar smaak Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Voor de...

Ingrediënten: 190 g pasta 100 g geroosterde pistachenoten zout naar smaak peper naar smaak verse basilicum (5 blaadjes) 20 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana...

Ingrediënten: 190 g pasta 100 g verse roomkaas (zoals Philadelphia) 250 g courgette (1 grote) Geraspte Parmigiano Reggiano, naar smaak Zout, naar smaak Peper,...

Ingrediënten: De pasta koken: 300 g pasta (tortiglioni) De aubergines in de oven bereiden: 1 aubergine (middelgroot) 2 el olijfolie zout peper Tomatensaus: 1 el...

Ingrediënten: Platbrood of pitabrood yoghurt groene puntpaprika gehakte peterselie rode ui citroen schapenkaas (optioneel)