Rundvleesstoofpot met aardappelen uit de snelkookpan

Name: Rundvleesstoofpot met aardappelen uit de snelkookpan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g rundvlees; 4 middelgrote aardappelen; 1 groene paprika; 3 wortelen; 1 prei; 1 kleine ui; 1 tomaat; 2 teentjes knoflook; 250 ml witte wijn (1 glas); zout; peper; 2 laurierblaadjes; rozemarijn (optioneel, naar smaak); een paar draadjes saffraan of poedervormige voedingskleurstof; 1/2 eetlepel milde paprikapoeder; extra vierge olijfolie; 1 bouillonblokje; water

Stem nu

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

55 min

496 Kcal

Dit is een van de recepten die we van onze oma hebben gekregen en graag met jullie delen: een stevige, smaakvolle stoofpot met rundvlees en aardappelen. Een hartverwarmend familierecept dat al generaties lang wordt doorgegeven. Nu is het aan jou om deze stoofpot thuis te maken!

Materialen

1 snelkookpan

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min

Bereidingstijd40 min

Snijd het vlees in middelgrote, even grote stukken, zodat het gelijkmatig gaart. Kruid met peper en zout.
Verhit een scheut olijfolie in de snelkookpan. Bak het vlees rondom bruin en zet het apart.
Pel en snipper de ui en knoflook. Was de prei en paprika en snijd ze in stukjes. Fruit de groenten op middelhoog vuur in de snelkookpan. Voeg de saffraan toe en meng goed. Bak een paar minuten en voeg dan de fijngehakte tomaat toe. Bak nog een paar minuten. Voeg het eerder aangebraden vlees toe.
Was en schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Voeg de wortelen en smaakmakers toe: rozemarijn, laurier, peperkorrels en mild paprikapoeder (of pittig paprikapoeder, als je dat liever hebt).
Was, schil en snijd de aardappelen en voeg ze toe aan de snelkookpan. Voeg de witte wijn en het bouillonblokje, opgelost in een beetje heet water, toe. Schenk er water bij tot alles onderstaat.
Sluit de snelkookpan en laat de stoofpot 30 minuten koken vanaf het moment dat de pan onder druk staat. De kooktijd hangt af van het gebruikte stuk vlees.
Zet na die tijd het vuur uit en laat alle druk via het ventiel ontsnappen (volg hiervoor de instructies van de fabrikant). Open de snelkookpan en serveer de stoofpot in een diep bord.
Klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Welk rundvlees is het meest geschikt voor stoofpot?

Gebruik voor rundvleesstoofpot bijvoorbeeld sukadelappen of runderlappen. Die worden tijdens het stoven mals en smaakvol.

Hoe maak ik mijn rundvleesstoofpot nog smaakvoller?

Voeg kruiden toe, zoals tijm of laurier, en specerijen zoals paprikapoeder of milde chilipoeder om de smaak van je stoofpot te versterken.

Kan ik deze stoofpot van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt deze stoofpot 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. De volgende dag kan hij zelfs nog lekkerder zijn, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.

Kan ik de witte wijn in dit recept vervangen?

Ja, vervang de witte wijn door groentebouillon voor een alcoholvrij alternatief. Bier kan ook, maar bevat alcohol.

Hoelang kan ik restjes stoofpot bewaren?

Restjes stoofpot kun je 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren of, in een luchtdichte verpakking, maximaal 3 maanden invriezen.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 496Kcal

Carbo: 46.2g
Totaal vet: 10.3g
Verzadigd vet: 2g
Eiwitten: 40g
Vezels: 10.2g
Suiker: 13.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 13

Voedingsinformatie voor 1 portie (562g)

Attributen

Bewaren in de koelkast

Petitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Hoe lang duurt het met rund vlees? Dank U.

Met rundvlees kook je de stoofpot 30 minuten onder druk in de snelkookpan. Daarna laat je de druk ontsnappen en is het gerecht klaar om te serveren. Eet smakelijk!