Zalm boeddha kom

Ingrediënten

• spinaziescheuten
• 1/2 rode paprika
• 1/2 wortel
• 1/2 rode biet
• 60 g witte quinoa
• 90 g gerookte zalm
• 1/2 avocado
• sesamzaadjes
• zonnebloempitten

Kruiden :

• 2 el. olijfolie
• 1 eetlepel tamari (gezouten sojasaus)
• knoflookpoeder

Materialen

• Kom

Voorbereiding

• Kook de quinoa 10 tot 12 minuten in kokend gezouten water.
  Leg de spinaziescheuten op de bodem van een grote kom. Voeg de gekookte quinoa toe aan een kant van de kom.
• Voeg vervolgens de in reepjes gesneden rode peper toe naast de quinoa. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden gerookte zalm toe.
  
• Schik de in blokjes gesneden rode biet naast de zalm. Snijd de avocado half in reepjes en leg naast de rode biet.
• Snijd de wortelhelft in dunne reepjes en rol ze tot roosjes. Leg elke roos in de kom nadat je hem gevormd hebt, zodat hij bij elkaar blijft.
  
• Bestrooi tot slot met sesam- en zonnebloempitten.
  Meng de ingrediënten voor de kruiden en giet de saus over de Buddha Bowl.
• En nu is je Boeddha Bowl klaar!