Zalm buddha bowl

VorigVolgende

Gerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een makkelijke, snelle en evenwichtige maaltijd kies je deze Buddha Bowl! Dit recept, een grote trend op Instagram, combineert een heleboel voedingsmiddelen in een kom om een smakelijke en complete maaltijd te creëren. Het is een geweldige kans om je klassieke gemengde salades om te toveren tot een meer verleidelijke versie :-) Er is hier geen standaardrecept, het idee is om te gebruiken wat je lekker vindt en vooral wat je bij de hand hebt. Een goed recept om verspilling tegen te gaan aan het einde van de week, wanneer je veel restjes hebt van vorige maaltijden ;-)

Ingrediënten

• spinaziescheuten
• 1/2 rode paprika
• 1/2 wortel
• 1/2 rode biet
• 60 g witte quinoa
• 90 g gerookte zalm
• 1/2 avocado
• sesamzaadjes
• zonnebloempitten

Kruiden :

• 2 el. olijfolie
• 1 eetlepel tamari (gezouten sojasaus)
• knoflookpoeder

Materialen

• Kom

Voorbereiding

• Kook de quinoa 10 tot 12 minuten in kokend gezouten water.
  Leg de spinaziescheuten op de bodem van een grote kom. Voeg de gekookte quinoa toe aan een kant van de kom.
• Voeg vervolgens de in reepjes gesneden rode peper toe naast de quinoa. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden gerookte zalm toe.
  
• Schik de in blokjes gesneden rode biet naast de zalm.
  Snijd de avocado half in reepjes en leg naast de rode biet.
• Snijd de wortelhelft in dunne reepjes en rol ze tot roosjes. Leg elke roos in de kom nadat je hem gevormd hebt, zodat hij bij elkaar blijft.
  
• Bestrooi tot slot met sesam- en zonnebloempitten.
  Meng de ingrediënten voor de kruiden en giet de saus over de Buddha Bowl.
• En nu is je Buddha Bowl klaar!
  

Waarnemingen

Voor een vegetarische/veganistische versie: vervang de gerookte zalm door tofu of andere plantaardige eiwitten zoals peulvruchten (kikkererwten, linzen, kidneybonen...).

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben