Franse taco's

Ingrediënten

Voor de frietjes :

• 3 aardappelen
• 1 el olijfolie
• zout

Voor het vlees :

• 200 g rundergehakt
• 1 ui
• 1 scheutje olijfolie
• zout
• peper

Voor de kaassaus :

• 25 cl room
• 50 g Emmentaler kaas
• 100 g cheddarkaas
• Peper (optioneel)
• 4 grote tarwe tortilla's
• 4 el barbecuesaus (of andere)

Materialen

• 1 Panini maker (optioneel)
• 1 staafmixer

Voorbereiding

• Bereid de frieten: Schil de aardappelen en snijd ze in frieten, meng ze met de olijfolie en zout en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat 20 minuten in de oven op 220°C.
• Bereid het vlees: fruit een gesnipperde ui in olijfolie tot hij doorschijnend is en voeg dan het gehakt, zout en peper toe. Roer af en toe tot het gaar is.
  
• Bereid de kaassaus: Breng de room in een steelpan aan de kook, voeg de Emmentaler kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Voeg de grof gehakte cheddar en peper toe. Maak de saus dik. Mix tot een gladde saus.
• Opbouw: Leg de twee tortilla's een beetje op elkaar. Verdeel de barbecuesaus (of andere saus) erover en vermijd de randen. Leg de helft van de chips in het midden.
  
• Doe de helft van de kaassaus erop en voeg dan de helft van het gehakt toe. Centreer het voedsel goed (zodat het een rechthoek vormt) om het vouwen te vergemakkelijken.
• Vouw de randen een voor een om, begin met de bovenste rand, dan de rand die naar je toe wijst en dan de randen aan de zijkanten, waarbij je altijd probeert het voedsel goed in te pakken.
  
• Draai de taco's om en bak ze 3 minuten in een panini maker (of 3 minuten aan elke kant in een koekenpan, te beginnen met de vouwkant om ze dicht te maken).
• Doe hetzelfde met de tweede. Klaar!