Franse taco's

Ingrediënten

Voor de frietjes:

• 3 aardappelen
• 1 el olijfolie
• zout

Voor het vlees:

• 200 g rundergehakt
• 1 ui
• 1 scheutje olijfolie
• zout
• peper

Voor de kaassaus:

• 25 cl room
• 50 g emmentaler
• 100 g cheddar
• peper (optioneel)
• 4 grote tarwetortilla’s
• 4 el barbecuesaus (of een andere saus)

Materialen

• 1 paninigrill (optioneel)
• 1 staafmixer

Voorbereiding

• Bereid de frietjes: Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes. Meng ze met de olijfolie en het zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 minuten in de oven op 220 °C.
• Bereid het vlees: fruit een gesnipperde ui in olijfolie tot hij doorschijnend is en voeg dan het gehakt, zout en peper toe. Roer af en toe tot het gaar is.
  
• Bereid de kaassaus: Breng de room in een steelpan aan de kook. Voeg de emmentaler toe en roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de grofgehakte cheddar en de peper toe. Laat de saus indikken en mix hem glad.
• Opbouw: Leg de twee tortilla's een beetje op elkaar. Verdeel de barbecuesaus (of andere saus) erover en vermijd de randen. Leg de helft van de frietjes in het midden.
  
• Voeg de helft van de kaassaus toe en verdeel vervolgens de helft van het gehakt erover. Leg de ingrediënten netjes in het midden in de vorm van een rechthoek, zodat je de tortilla’s straks makkelijker kunt vouwen.
• Vouw de randen één voor één naar binnen: begin met de bovenste rand, vouw daarna de rand naar je toe en vervolgens de zijkanten. Druk de vulling steeds goed aan.
  
• Draai de taco om en bak hem 3 minuten in een paninigrill. Je kunt hem ook in een koekenpan bakken: 3 minuten aan elke kant. Begin met de gevouwen kant, zodat de taco goed dicht blijft.
• Doe hetzelfde met de tweede taco. Klaar!
  

Waarnemingen

Je kunt kleinere porties maken met één tortilla. Verdeel de ingrediënten over de vier porties en vouw de randen naar het midden.

Je kunt het vlees en de saus naar keuze gebruiken.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben