Eiwitrijke linzensalade met cottage cheese: snel en eenvoudig
nu stemmen
Deze snelle salade combineert gekookte, uitgelekte linzen met romige cottage cheese, zachte mozzarella, verse rucola en fijngesneden rode ui. De frisse vinaigrette van citroensap, olijfolie en ahornsiroop geeft het geheel extra pit. Zo zet je zonder te koken een snelle en gezonde maaltijd op tafel. De salade is knapperig dankzij de rucola en rode ui, en romig door de kazen. Dat zorgt voor een perfect evenwicht tussen frisheid en frisse, zure smaken. Serveer de salade meteen of geniet er gekoeld van.
Ingrediënten
2
Materialen
- Vergiet
- Serveerschaal