Reuze pasteis de nata

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 45 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Of je nu wel of niet in Portugal bent geweest, je hebt vast wel eens gehoord van een van de beroemdste zoetigheden: pasteis de nata of pasteis de Belem. Een heerlijk gebakje met een knapperige bladerdeegbodem en een bijzondere vulling die ons misschien doet denken aan vlaai. Omdat we er zo van houden, en we weten dat jullie dat ook doen, hebben we besloten om een gigantische versie te maken, een pasteis de nata in taartformaat waarvan we met het hele gezin kunnen genieten en die veel gemakkelijker te delen is als er gasten bij ons thuis komen. Veel beter, nietwaar? Aarzel niet en verras jezelf met de heerlijke smaak van dit typisch Portugese dessert.

Ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg
• 500 ml melk
• citroenzeste (naar smaak)
• 1 zakje vanillesuiker
• 250 g suiker
• 60 g maïzena
• 6 eierdooiers
• kaneelpoeder (optioneel voor decoratie)

Materialen

• Vorm 20 cm diameter

Voorbereiding

• Doe de melk, vanillesuiker en citroenschil in een steelpan en laat 10 minuten trekken op middelhoog vuur.
• Meng in een kom de maïzena en suiker.
  
• Haal de melk van het vuur. Verwijder de citroenschil. Voeg de suiker en het maïzenamengsel toe en meng heel goed met een garde om klontjes te voorkomen.
• Voeg de eidooiers toe en meng opnieuw. Zet de pan terug op het vuur op middelhoog vuur tot de room dikker wordt.
  
• Leg het bladerdeeg op het ingevette (en met bloem bestoven) bakblik.
• Giet de bereiding over het bladerdeeg en bak 30 minuten in de oven op 180ºC.
  
• En daar ga je!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben