Reuze pasteis de nata
Of je nu wel of niet in Portugal bent geweest, je hebt vast wel eens gehoord van een van de beroemdste zoetigheden: pasteis de nata of pasteis de Belem. Een heerlijk gebakje met een knapperige bladerdeegbodem en een bijzondere vulling die ons misschien doet denken aan vlaai. Omdat we er zo van houden, en we weten dat jullie dat ook doen, hebben we besloten om een gigantische versie te maken, een pasteis de nata in taartformaat waarvan we met het hele gezin kunnen genieten en die veel gemakkelijker te delen is als er gasten bij ons thuis komen. Veel beter, nietwaar? Aarzel niet en verras jezelf met de heerlijke smaak van dit typisch Portugese dessert.
Ingrediënten
Materialen
- Vorm 20 cm diameter
Voorbereiding
Doe de melk, vanillesuiker en citroenschil in een steelpan en laat 10 minuten trekken op middelhoog vuur.
Meng in een kom de maïzena en suiker.
Haal de melk van het vuur. Verwijder de citroenschil. Voeg de suiker en het maïzenamengsel toe en meng heel goed met een garde om klontjes te voorkomen.
Voeg de eidooiers toe en meng opnieuw. Zet de pan terug op het vuur op middelhoog vuur tot de room dikker wordt.
Leg het bladerdeeg op het ingevette (en met bloem bestoven) bakblik.
Giet de bereiding over het bladerdeeg en bak 30 minuten in de oven op 180ºC.
En daar ga je!
Waarnemingen
Wat maakt pasteis de nata zo bijzonder?
Pasteis de nata is beroemd om zijn knapperige bladerdeegbodem en romige vulling, die een perfecte balans van zoetheid en textuur biedt.
Hoe lang duurt het om reuze pasteis de nata te maken?
De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 45 minuten, inclusief voorbereiding, wachten en bakken.
Kan ik reuze pasteis de nata van tevoren maken?
Ja, je kunt het dessert van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Het is het beste om het kort voor het serveren op te warmen.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor reuze pasteis de nata?
De belangrijkste ingrediënten zijn bladerdeeg, melk, suiker, maïzena, eierdooiers en vanillesuiker, met citroenzeste voor extra smaak.
Is het moeilijk om reuze pasteis de nata te maken?
Nee, het recept is zeer gemakkelijk en geschikt voor zowel beginners als ervaren koks, met duidelijke stappen om te volgen.
Voeding
- Carbo: 53.2g
- Totaal vet: 15.8g
- Verzadigd vet: 8.7g
- Eiwitten: 6g
- Vezels: 1.1g
- Suiker: 35.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 18
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Vragen
Waarom gebruiken ze hier in Nederland altijd de meervoud vorm 'pasteís' ? eentje heet 'Pastel de nata'!! groetjes, Marijke
In Nederland gebruiken ze vaak 'pasteis' omdat het verwijst naar het typische Portugese gebakje dat meestal in meervoud wordt gegeten. 'Pastel de nata' is de enkelvoudige naam, maar 'pasteis de nata' is de juiste meervoudsvorm in het Portugees.
Beoordeel dit recept