Chouquettes: franse soezen met parelsuiker

Ingrediënten

• 120 ml water
• 50 g boter
• 1 snuifje zout
• 75 g bloem
• 2 eieren
• parelsuiker

Materialen

• spuitzak
• bakpapier

Voorbereiding

• Verwarm in een steelpan het water, de boter en het zout.
  Wanneer de boter smelt, voeg je de bloem in één keer toe. Meng tot het deeg loskomt van de zijkanten.
• Haal van het vuur en voeg een voor een de eieren toe, terwijl je tussendoor mengt. Meng krachtig zodat het deeg elastisch wordt.
  
• Vorm met behulp van een spuitzak soesjes van de gewenste grootte (bij voorkeur middelklein).
• Strooi parelsuiker over de bovenkant.
  
• Bak ze 20 minuten op 180 °C.
  Let goed op aan het einde van de baktijd. Haal ze niet meteen uit de oven, want dan kunnen ze inzakken.
  Zet de ovendeur 10 minuten op een kier voordat je ze eruit haalt.
• Laat afkoelen en klaar! Smullen maar!
  

Waarnemingen

* Je kunt ze zo eten of vullen met wat je maar lekker vindt (chocoladeroom, vanille-ijs, slagroom, frambozensorbet, pindakaas...).

* Je kunt het deeg invriezen voordat je het bakt. Haal het ongeveer 1 uur van tevoren uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien. Bak de chouquettes daarna.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben