Chouquettes: Franse soezen met parelsuiker

Ingrediënten

• 120 ml water
• 50 g boter
• 1 snufje zout
• 75 g bloem
• 2 eieren
• parelsuiker

Materialen

• spuitzak
• bakpapier

Voorbereiding

• Verwarm in een steelpan het water, de boter en het zout.
  Voeg zodra de boter gesmolten is de bloem in één keer toe. Roer tot het beslag loskomt van de panwand.
• Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe. Meng het beslag na elk ei. Klop daarna krachtig tot het beslag elastisch wordt.
  
• Vorm met een spuitzak soesjes van de gewenste grootte, bij voorkeur klein tot middelgroot.
• Strooi parelsuiker over de bovenkant.
  
• Bak ze 20 minuten op 180 °C.
  Let goed op aan het einde van de baktijd. Haal ze niet meteen uit de oven, want dan kunnen ze inzakken.
  Laat de ovendeur 10 minuten op een kier staan voordat je ze uit de oven haalt.
• Laat afkoelen en klaar! Smullen maar!
  

Tips en trucs

* Je kunt ze zo eten of vullen met wat je maar lekker vindt (chocoladeroom, vanille-ijs, slagroom, frambozensorbet, pindakaas...).

* Je kunt het deeg invriezen voordat je het bakt. Haal het ongeveer 1 uur van tevoren uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien. Bak de chouquettes daarna.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben