De Banaan

Een bananenboom is 's werelds grootste kruidachtige, volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan tot de groenten gerekend maar volgens de culinaire definitie is het een vrucht.

Bananen zijn lekker en gezond en rijk aan koolhydraten dat weet iedereen, maar een banaan is nog veel meer. Bananen bevatten tryptophan, de basis voor serotonine het 'gelukshormoon', B6 en B12 welke het lichaam helpen herstellen van de effecten bij het stoppen met roken en een banaan helpt uitstekend tegen een kater. Een bananenmilkshake met wat honing is een probaat middel.

Milkshake banaan2 bananen
1 eetlepel honing
½ eetlepel citroensap
3 dl melk

Snijd de banaan in stukken en meng de ingrediënten in een blender tot een homogene massa.
Yoghurt met banaan1 deel Griekse yoghurt
1 deel kwark
1 deel geklopte slagroom (eventueel met suiker)
2 bananen

Meng de yoghurt, kwark en slagroom. Snijd de banaan in dunne schijfjes en meng ze door het yoghurtmengsel. Laat de smaken een paar uur in de koelkast op elkaar inwerken voor serveren.