Clafoutis van abrikozen
Vervang voor je volgende clafoutis de traditionele kersen door abrikozen! Het is supergemakkelijk om te maken en maakt optimaal gebruik van dit zomerfruit als dessert :-) Voeg een paar geroosterde amandelen toe voor nog meer lekkers, en klaar is kees! Stap voor stap leggen we uit hoe je deze clafoutis maakt in foto's, op papier en ook op video (te vinden aan het einde :-) ).
Ingrediënten
Materialen
- Een mal met een diameter van 24 cm
Voorbereiding
Rooster de geschaafde amandelen in een hete pan, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 5 minuten. Zet apart en laat afkoelen.
Was en halveer de abrikozen en leg ze in een beboterde en met bloem bestoven bakvorm.
Meng de eieren, melk en vanille.
Meng het amandelpoeder, de bloem en 90 g bruine suiker apart.
Meng de twee mengsels samen.
Smelt de boter en meng deze door het beslag. Giet het beslag over de abrikozen.
Bestrooi met de resterende bruine suiker, voeg de geroosterde amandelen toe en bak 30 - 35 minuten op 180°C.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Wat is het geheim voor een perfecte clafoutis?
Het geheim voor een perfecte clafoutis ligt in de balans tussen de eieren, melk en bloem. Zorg ervoor dat je de ingrediënten goed mengt voor een luchtig beslag.
Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van abrikozen?
Ja, je kunt andere vruchten zoals kersen, perziken of bessen gebruiken. Elke vrucht geeft een unieke smaak aan de clafoutis!
Hoe kan ik de clafoutis gezonder maken?
Je kunt de hoeveelheid suiker verminderen of vervangen door een gezondere zoetstof. Ook kun je volkorenmeel gebruiken voor extra vezels.
Wat is de beste manier om clafoutis te serveren?
Clafoutis is heerlijk warm of op kamertemperatuur. Serveer het met een lepel crème fraîche of een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie!
Hoe lang blijft clafoutis goed in de koelkast?
Clafoutis blijft tot 3 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.
Voeding
- Carbo: 34.4g
- Totaal vet: 20.7g
- Verzadigd vet: 6.5g
- Eiwitten: 11.5g
- Vezels: 4.4g
- Suiker: 27.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 16
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept